Język wieprzowy - 13 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ozorek wieprzowy to popularny produkt do przygotowywania różnorodnych potraw – od klasycznych galaretek po sałatki świąteczne. Przy odpowiedniej obróbce cieplnej okazuje się miękki i delikatny, wydzielając przyjemny mięsny aromat. Zawiera minimum kalorii, dlatego przepisy na dania z ozorem wieprzowym są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Produkty są szybkostrawne i polecane nawet do jadłospisów dla dzieci. Przed dodaniem do potraw język należy zagotować. Jest dokładnie myty i zanurzany we wrzącej wodzie na półtorej do trzech godzin, unikając silnego wrzenia cieczy. Czas gotowania zależy od wieku i wielkości przysmaku. Po ugotowaniu składnik umieszcza się w zimnej wodzie, studzi i usuwa skórkę. Podroby są idealnym składnikiem do przygotowania galaretek, galaretek mięsnych czy galaretek. Daje bogaty bulion, a bulion zimny ma delikatny i oryginalny smak. Służy do przygotowania sałatek, mieszanych z gotowanymi warzywami i doprawianych gęstym, kremowym sosem. Dobrze komponuje się z suszonymi owocami, dlatego często pojawiają się przepisy z dodatkiem suszonych śliwek, suszonych moreli i rodzynek. Ozorek będzie najlepszą bazą do wariacji na temat sałatki Olivier, jest satysfakcjonującym i łatwo przyswajalnym składnikiem.