Gotowany język wieprzowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować język wieprzowy? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Lepiej jest przyjmować język schłodzony niż zamrożony. Jeśli był jeszcze zamrożony, rozmroź go, przenosząc z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Nie bierz bardzo dużego języka: optymalna waga to 250-300 gramów. Do liścia laurowego i pieprzu można dodać inne suszone przyprawy i przyprawy.

2. KROK 2

   

   Bardzo dobrze umyj język

3. KROK 3

   

   Zalej namoczony język świeżą, zimną wodą, aż zostanie całkowicie pokryty. Dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu.

4. KROK 4

   

   Dobrze umyj cebulę i połóż całą cebulę bezpośrednio na języku. Cebuli nie obierałam, dodałam ją bezpośrednio do skórek, dzięki temu język zyskał dodatkowy smak. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 1,5 godziny pod przykryciem, stale usuwając powstającą pianę. Nie solić wody na początku gotowania, solić ją 10 minut przed końcem gotowania, wtedy język pozostanie delikatny i soczysty! Jeśli masz duży język, zwiększ czas gotowania.

5. KROK 5

   

   Gotowy język wyjmij z patelni i natychmiast zalej go zimną wodą przez 3 minuty.

6. KROK 6

   

   Na skutek gwałtownej zmiany temperatury skóra na języku puchnie i można ją łatwo usunąć.

7. KROK 7

   

   Język podawać na ciepło lub na zimno, pokrojony w małe plasterki, z chrzanem lub musztardą. Bulion można wykorzystać do galarety, dodając do niego żelatynę. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aleksa

10.10.2023

4.7

Dziękuję za przejrzysty przepis. Gotowany ozorek wieprzowy stanowi doskonałą sałatkę z ogórkami kiszonymi.

Elena Pankina

10.10.2023

5

Gotowany język wieprzowy - taki pyszny! Jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno! Ugotowałam język dokładnie tak, jak napisano w przepisie, a cebula była nieobrana, co nadało bulionowi piękny kolor i aromat języka! Możesz przygotować przystawkę, ale język jest już niesamowicie smaczny i sycący! Spraw sobie smakołyk i przygotuj gotowany ozorek wieprzowy! 😊😘