Яловиче серце по-російськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Перед варінням серце потрібно ретельно промити проточною холодною водою.

2. КРОК 2

   

   Варити серце 1,5 години. Оригінал потрібно відварити з цибулею і морквою. Чисто серце варю.

3. КРОК 3

   

   Відварене серце наріжте невеликими шматочками і злегка обсмажте.

4. КРОК 4

   

   Подрібніть моркву і цибулю. Мариновані огірки очистити від шкірки, вибрати насіння і подрібнити.

5. КРОК 5

   

   Обсмажте овочі на олії.

6. КРОК 6

   

   Пасеровані овочі та огірки викласти в каструлю разом із шматочками серця. Додати перець горошком і лавровий лист.

7. КРОК 7

   

   Залити томатним соусом і тушкувати до готовності.

8. КРОК 8

   

   Після гасіння додати розтертий з сіллю часник і перемішати.

9. КРОК 9

   

   На гарнір подаємо смажену картоплю.