Сердце говяжье по-русски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Перед приготовлением сердце нужно как следует промыть проточной холодной водой.

2. ШАГ 2

   

   Сердце отварить в течение 1,5 часов. В оригинале нужно отваривать с луком и морковью. Я отвариваю чисто сердце.

3. ШАГ 3

   

   Вареное сердце нарезать на маленькие кусочки ,слегка обжарить.

4. ШАГ 4

   

   Морковь и репчатый лук нарезать. Соленые огурцы очистить,выбрать семена и нарезать.

5. ШАГ 5

   

   Овощи обжарить на масле.

6. ШАГ 6

   

   Пассерованные овощи и огурцы положить в кастрюлю вместе с кусочками сердца.Добавить перец горошком и лавровый лист.

7. ШАГ 7

   

   Залить томатным соусом и тушить до готовности.

8. ШАГ 8

   

   После тушения добавить чеснок, растертый с солью и размешать.

9. ШАГ 9

   

   На гарнир подать жареный картофель.