Салат из сердца говяжьего с солеными огурцами и луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из сердца говяжьего с солеными огурцами и луком? Продукты, необходимые для приготовления рецепта. Говяжье сердце необходимо варить в подсоленной воде в течение 2-2,5 часов до готовности, а затем извлечь из кастрюли и остудить. Срежьте с сердца весь жир, хрящи и т.д. Морковь отварите до готовности, яйца - вкрутую и остудите, очистите.

2. ШАГ 2

   

   На сухую раскалённую сковороду высыпьте грецкие орехи и обжарьте на маленьком огне, помешивая, до румяного оттенка, остудите.

3. ШАГ 3

   

   На той же сковороде обжарьте до румяного цвета нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, остудите.

4. ШАГ 4

   

   Готовим заправку из сметаны и следующих ингредиентов: готовой горчицы, винного уксуса, соли, молотого чёрного перца.

5. ШАГ 5

   

   Нарежьте некрупными кубиками сердце.

6. ШАГ 6

   

   Так же нарежьте маринованные огурцы, натрите на крупной тёрке отдельно яичные белки и желтки.

7. ШАГ 7

   

   Натрите на крупной тёрке морковь, нарежьте мелко грецкие орехи.

8. ШАГ 8

   

   Берём блюдо и начинаем формировать будущий салат. Первым слоем выложите сердце,смазываем заправкой, сверху выложите слой лука.

9. ШАГ 9

   

   Затем идут такие слои: огурцы-заправка-орехи-морковь-заправка-желтки-белки.Отложите немного моркови для украшения - сердечка.

10. ШАГ 10

    

    Сверху на готовый салат аккуратно выложите сердечко из натёртой моркови (можно воспользоваться соответствующей формочкой для печенья). Так как салат сверху белый, я его дополнительно украсила укропом и цветочками из моркови.Вот и готов салатик! Угощайте себя и своего любимого или семью и гостей!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

06.12.2023

4.6

Приготовила салат из сердца говяжьего с солёными огурцами и луком. Для мягкости сердце нужно варить достаточно долго, поэтому сделала это накануне. Также заранее отварила морковь и яйца. На сухой сковороде обжарила измельчённые грецкие орехи, лук мелко нарезала, немного присолила и обжарила с добавлением растительного масла. Все ингредиенты измельчила (морковь и яйца на терке, сердце и маринованные огурцы нарезала тонкой соломкой) и выкладывала на тарелку слоями, промазывая сметанной заправкой. Салат получился вкуснейший! Ингредиенты очень хорошо сочетаются друг с другом. Добавление обжаренных грецких орехов оказалось здесь очень уместно, настолько это делает вкус салата ярче и богаче. С удовольствием беру рецепт в копилочку. Спасибо автору!

Верунчик

06.12.2023

4.5

Должно быть вкусно!!! Попробуем! Спасибо!!! Можно и так готовить.

olgay198108

06.12.2023

4.7

Очень интересный салат) Сытные ингредиенты) Ваша заправка отличная альтернатива майонезу (беру на заметку ) Оформление - На столе такой салат будет достойным "гвоздем" программы. Спасибо автору)

мама сладкоежек

06.12.2023

5

Спасибо за похвалу и комментарий! Эта заправка очень выручает меня уже несколько лет. Особенно это касается периода, когда я кормила своих детишек грудным молоком (а это было долго). Я очень строго подходила к выбору продуктов в это важное и замечательное время, что и советую другим кормящим мамочкам! Ведь сами знаете, что промышленный майонез - не самый полезный продукт...

мама сладкоежек

06.12.2023

4.6

Angel, к тому, что посоветовала Лариса, могу добавить, что у меня майонез получился со 2-го раза, когда я услышала в кулинарной передаче, что масло нужно добавлять очень медленно, буквально по несколько капель. И получилось всё супер. И ещё, на нашем сайте есть прекрасная статья Домашний майонез в кулинарном журнале за октябрь. Там есть советы и ссылки на рецепты.

AленаCi

06.12.2023

4.6

Салат из сердца говяжьего с солеными огурцами и луком в виде сердца приготовила для любимого мужа на 23 февраля . Ему да и всей мужской компании очень понравилось. . Большое спасибо за идею!

Татьяна

06.12.2023

4.5

Добрый день, а настаивать этот салат надо?