З горіхами - 36 покрокових рецептів приготування

У кулінарії горіхи використовуються дуже активно і в найрізноманітніших стравах. Що таке горіхи? Відповідно до ботаніки, горіхом може бути тільки плід, який росте точно так само, як лісовий горіх, інакше його називають фундуком. Тобто горіхи - це плоди з здерев'янілим околоплодником, всередині якого вільно лежить одна насінина. Всі інші горіхи, звані горіхами (для зручності), насправді є кістянками. Це, знову ж таки, з ботанічної точки зору. З кулінарної точки зору горіхи - це: фундук, волоські горіхи, мигдаль, арахіс, фісташки, кешью, каштани, кедрові горіхи, кокоси. Тобто для кулінарів горіхи – це всі їстівні плоди, які мають шкаралупу – будь-яку, тверду чи м’яку. Горіхи в кулінарії можна використовувати в подрібненому вигляді, в подрібненому вигляді, цілими шматочками, приготування горіхів різноманітне. Горіхи можна додавати в різні м'ясні страви, салати, випічку, всілякі закуски, паштети. Горіхи можна додавати як сирі, так і злегка підсмажені. Смак підсмажених горіхів часто ще більш бажаний у страві. Волоські горіхи широко використовуються в грузинській кухні, а в Сибіру люблять всілякі рецепти з кедровими горіхами. Салат з горіхами легко замінить салат з м'ясом, наприклад. Тим, хто сидить на дієті, краще замінити м'ясо горіхами. Підтримати чоловічу потенцію можуть і горіхи. До речі, в світі існує певний горіх макадамії, вартість якого перевищує вартість будь-яких інших горіхів. Один кілограм горіхів макадамії коштує більше тридцяти доларів США.