Пісочний пиріг з персиками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Приготуємо тісто.

2. КРОК 2

   

   Борошно просіяти з дрібкою солі в чашу кухонного комбайна, додати цукрову пудру і нарізане холодне масло. Швидкими рухами розтерти суміш в крихту.

3. КРОК 3

   

   До масляної крихти додати жовток і перемішати.

4. КРОК 4

   

   Якщо суміш вийшла сухою, додайте холодної води. Воду додавати потроху, буквально по 1 чайній ложці. В результаті у нас повинні вийти вологі масляні крихти, які можна зібрати в єдину грудку.

5. КРОК 5

   

   Тісто збираємо, але не замішуємо. Готове тісто поставте в холодильник на 15-20 хвилин. Щоб тісто швидше охололо, розімніть його руками в корж товщиною 1-2 см і поставте в холодильник.

6. КРОК 6

   

   Поки тісто остигає, займемося начинкою. Горіхи подрібнити в дрібну крихту (у мене вже були в запасі подрібнені горіхи).

7. КРОК 7

   

   З нектарина вийміть кісточку і наріжте його тонкими скибочками. Якщо нектарин вийшов недостатньо солодким, можна змішати часточки з невеликою кількістю цукру (я цього не робила, мені вистачило солодощі самого фрукта).

8. КРОК 8

   

   Викладіть тісто на лист паперу для випічки.

9. КРОК 9

   

   Розкачайте тісто в пласт товщиною близько 3 мм. Краї намагайтеся розкачати трохи тонше середини. Посипте тісто меленими горіхами, не доходячи до краю 3-4 см.

10. КРОК 10

    

    Зверху на горіхи викласти скибочки нектарина.

11. КРОК 11

    

    Загніть вільні краї тіста зверху, щоб сформувати пиріг. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 С духовці 25 хвилин. Галетка повинна добре підрум'янитися.

12. КРОК 12

    

    Дайте пирогу трохи охолонути, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Мілена

17.10.2023

4.8

Я дуже люблю прості та доступні рецепти, з інгредієнтами, які завжди є в холодильнику. Я пекла цей рецепт з персиком, але я думаю, що ви можете використовувати практично будь-які фрукти - і яблуко, і сливу, і грушу. Також у мене були різні горіхи - мигдаль, фундук і волоські, вийшло дуже смачно. Витрати мінімальні як за часом, так і за продуктами, рецепт доступний навіть тим, хто не знайомий з випічкою, спасибі автору за смачний і легкий пиріг!

Іріша

17.10.2023

4.6

Мілена, дякую! Радий, що у вас вийшло! Ви правильно помітили, в якості начинки підходять практично будь-які фрукти і навіть ягоди, потрібно лише додати крохмаль, щоб сік схопився

Кассандра 52

17.10.2023

4.9

Цікаво, чи можна приготувати щось таке смачненьке в мультиварці... Обов'язково спробую :)