Пирог песочная галета с персиками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим тесто.

2. ШАГ 2

   

   В чашу комбайна просеиваем муку со щепоткой соли, добавляем сахарную пудру и нарезанное холодное сливочное масло. Быстрыми движениями измельчаем смесь в крошку.

3. ШАГ 3

   

   В масляную крошку добавляем желток и перемешиваем.

4. ШАГ 4

   

   Если смесь получается сухой, добавляем холодную воду. Воду добавляем понемногу, буквально по 1 чайной ложке. В итоге у нас должна получится влажная масляная крошка, которую можно собрать в единый комок.

5. ШАГ 5

   

   Тесто собираем, но не вымешиваем. Готовое тесто отправляем в холодильник на 15-20 минут.Для того, что бы тесто быстрее охладилось, разомните его рукой в лепешку толщиной 1-2 см и отправьте так в холодильник.

6. ШАГ 6

   

   Пока тесто охлаждается займемся начинкой. Измельчаем орехи в мелкую крошку (у меня в запасах уже были измельченные орешки).

7. ШАГ 7

   

   У нектарина вынимаем косточку и нарезаем на тоненькие ломтики. Если нектарин не достаточно сладкий можете нарезанные ломтики перемешать с небольшим количеством сахара (я этого не делала, мне хватило сладости самого плода).

8. ШАГ 8

   

   На лист бумаги для выпечки выкладываем тесто.

9. ШАГ 9

   

   Тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм. Края старайтесь раскатать немного тоньше чем серединку. Тесто посыпаем молотыми орехами, не доходя до края 3-4 см.

10. ШАГ 10

    

    Сверху на орехи выкладываем ломтики нектарина.

11. ШАГ 11

    

    Свободные края теста заворачиваем на верх, формируя пирог. Выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке 25 минут. Галета должна хорошо подрумянится.

12. ШАГ 12

    

    Даем пирогу немного остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Милена

17.10.2023

4.8

Очень люблю простые и доступные рецепты, с таким составом продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Выпекала по этому рецепту с персиком, но, думаю, что можно использовать почти любой фрукт – и яблоко, и сливу, и грушу. Орехи у меня тоже были разные – миндаль, фундук и грецкий, получилось очень вкусно. Затраты минимальные и по времени и по продуктам, рецепт доступен даже тем, кто с выпечкой не дружит, автору спасибо за вкусный и лёгкий пирог!

Ириша

17.10.2023

4.6

Милена, спасибо! Рада, что у вас все получилось! Вы правильно заметили, в качестве начинки подойдет практически любой фрукт и даже ягоды, просто тогда нужно добавить крахмал, что бы сок схватился

Kassandra 52

17.10.2023

4.9

Интересно, в мультиварке получится такая вкусняшка... Надо попробовать :)