Торт «Банановий острів».

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для приготування печива вам знадобляться: цукор, ванільний цукор, яйця кімнатної температури, борошно, розпушувач, какао-порошок і крохмаль.

2. КРОК 2

   

   Всипте цукор в чашу для змішування. Вимийте яйця і вбийте їх туди ж. Збивати міксером п'ять хвилин. Спочатку на мінімальній швидкості, а потім поступово її збільшуючи.

3. КРОК 3

   

   Маса повинна збільшитися в об’ємі, а віночок залишити на поверхні м’яке тане середовище. Консистенція приблизно така, як на фото.

4. КРОК 4

   

   Розділіть тісто навпіл. Я ділила на око, але для точного результату знадобляться кухонні ваги.

5. КРОК 5

   

   У миску з білим бісквітним тістом додаємо половину (30 грам) борошна, двічі просіяного, половину чайної ложки розпушувача, половину столової ложки ванільного цукру і весь крохмаль.

6. КРОК 6

   

   Акуратно перемішайте інгредієнти лопаткою, вимішуючи тісто знизу вгору, від країв до середини.

7. КРОК 7

   

   У миску з шоколадним бісквітним тістом додайте решту половини (30 грамів) двічі просіяного борошна, половину чайної ложки розпушувача, половину столової ложки ванільного цукру і все какао.

8. КРОК 8

   

   Перемішайте шоколадне тісто так само лопаткою до однорідності.

9. КРОК 9

   

   Дно форми для запікання змастіть соняшниковою олією. І водночас! почніть вливати в нього біле і шоколадне тісто з протилежних сторін, щоб кожен вид тіста заповнював половину форми. Основна частина тіста буде у формі, а те, що залишилося на стінках миски, можна розкласти лопаткою. Тісто, підкоряючись законам фізики, не замішується

10. КРОК 10

    

    Випікати бісквіт в духовці при 180 градусах півгодини. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою, вийміть і остудіть. Гострим ножем розріжте бісквіт навпіл.

11. КРОК 11

    

    Виріжте з паперу силует банана і маленьким гострим ножем виріжте чотири шматочки бісквіта: два шоколадних і два білих. Це будуть шари торта.

12. КРОК 12

    

    У невелику каструльку розбити вимите куряче яйце, додати цукор, борошно і сметану. Все перемішуємо до однорідності і варимо на маленькому вогні до загустіння.

13. КРОК 13

    

    Крем повинен бути густим. Зніміть його з вогню і трохи остудіть.

14. КРОК 14

    

    Приготуйте просочення для коржів. Потрібно просто змішати воду з лимонним соком.

15. КРОК 15

    

    В окрему миску помістіть дві столові ложки вершків. Додайте в нього пару крапель жовтого харчового барвника і перемішайте. Жовтий крем знадобиться для прикраси.

16. КРОК 16

    

    Стиглий банан очистіть і наріжте тонкими кільцями.

17. КРОК 17

    

    Складання торта. Викладіть перший шоколадний корж на сервірувальну тарілку. Змочіть його парою ложок лимонного соку. Зверху викладаємо третину білого крему. А зверху розподілити кружечки банана. Потім білий корж, просочення і друга третина крему (без банана). Далі йде шоколадний корж, начинка, решта крему і банани.

18. КРОК 18

    

    Останнім йде білий корж і просочення. У заздалегідь відкладений жовтий крем додайте столову ложку води і перемішайте. Крем стане більш податливим. Ложкою викладаємо жовтий крем на корж, залишаючи 3 міліметри від країв.

19. КРОК 19

    

    Шоколад розтопити в каструлі на повільному вогні. Покладіть у кондитерський мішок і намалюйте контур банана, стопки та кількох смуг. Залиште торт в холодильнику для просочування на дві години. Після чого готовий до подачі!

Коментарі до рецепту

МАРТА

05.12.2023

4.7

Який гарний торт. Дякую автору! Перегляньте ще один банановий торт. Пишний, соковитий і ароматний.

Марія

05.12.2023

5

Шикарна прикраса! Дуже гарно!