Стейк з яловичини на сковороді гриль

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити стейк з яловичини на сковороді гриль? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Яке м'ясо взяти? Для приготування смажених стейків краще використовувати ту частину туші, м'язи якої не були задіяні в русі тварини (спина, поперекова частина, лопатка, передня частина заднього відрізу). Отже, виймаємо стейки з холодильника і залишаємо їх на деякий час.

2. КРОК 2

   

   Коли стейк досяг кімнатної температури, можна приступати до приготування. Добре розігрійте сковороду-гриль. Сковорода повинна бути максимально гарячою. Дно сковороди змастіть олією (це можна зробити за допомогою силіконової пензлика) і відправте стейк смажитися. М'ясо повинно відразу зашипіти, це говорить про те, що сковорода досить розігріта. Обсмажте яловичину 1-2 хвилини.

3. КРОК 3

   

   Потім переверніть шматок м’яса і готуйте так само 1-2 хвилини. Далі зменшуємо вогонь на плиті, перевертаємо стейк і доводимо до бажаного ступеня готовності. Таким же чином обробіть другу сторону. Я обсмажую стейк товщиною приблизно 2-2,5 см на сильному вогні по одній хвилині з кожного боку, а потім на помірному вогні ще по 2 хвилини з кожного боку. Загалом у мене пішло 6 хвилин і стейк вийшов «середнім».

4. КРОК 4

   

   Горошини перцю подрібнити в ступці

5. КРОК 5

   

   Вийміть м’ясо зі сковороди і посипте сіллю і перцем. Як правило, стейки не подають прямо зі сковороди, а дають їм відпочити кілька хвилин.

6. КРОК 6

   

   Кожен стейк окремо загортаємо у фольгу і залишаємо на рівній поверхні на 10 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Відпочили стейки вийняти з фольги.

8. КРОК 8

   

   Подавайте м'ясо зі свіжими овочами і салатами.

9. КРОК 9

   

   Наріжте стейки тонким гострим ножем на порційні шматочки і насолоджуйтеся приголомшливим смаком! Незрівнянний!

Коментарі до рецепту

Аселек

19.10.2023

5

Що може бути краще ніж соковитий, ароматний шматок м'яса?!! Стейк з яловичини на сковороді гриль! На приготування йде всього кілька хвилин, а який результат! Головне, дотримуйтеся порад автора рецепта, і у вас вийде ідеальна вечеря! Дякую, додаю рецепт у свою скарбничку!

Сергій Пушкарський

19.10.2023

4.6

Як то кажуть, для смачного м’яса не потрібно багато спецій. Чудовий рецепт. М'ясо, сіль, перець, все що потрібно. Я приготувала і всі були задоволені. Завдяки наявності сковороди-гриль оформлення вийшло ще й апетитним.