Стейк говядина на сковороде гриль

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить стейк из говядины на сковороде гриль? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте по списку. Какое мясо взять? Для приготовления жареных стейков лучше использовать ту часть туши, мышцы которой не были задействованы в движении животного (спина, поясничная часть, лопатка, передняя часть заднего отруба). Итак, стейки выньте из холодильника и оставьте их на некоторое время.

2. ШАГ 2

   

   Когда стейк станет комнатной температуры, можно приступать непосредственно к приготовлению. Хорошо разогрейте сковороду гриль. Сковородка должна быть максимально горячей. Смажьте дно сковороды маслом (сделать это можно при помощи силиконовой кисточки) и отправьте стейк обжариваться. Мясо сразу должно зашипеть, это говорит о том, что сковорода достаточно раскалена. Обжаривайте говядину 1-2 минуты.

3. ШАГ 3

   

   Затем переверните кусок мяса и готовьте так же от 1 до 2 минут. Далее пламя плиты убавьте, переверните стейк и готовьте до желаемой степени прожарки. Так же доведите до готовности вторую сторону. Я обжаривала стейк толщиной около 2-2,5 см на сильном пламени по одной минуте с каждой стороны, а затем на умеренном огне ещё по 2 минуты на сторону. В общей сложности у меня ушло 6 минут и получился стейк "медиум".

4. ШАГ 4

   

   В ступке разотрите перец горошком, он очень ароматный и прекрасно дополняет говядину. Можно конечно же использовать готовый молотый перец.

5. ШАГ 5

   

   Мясо выньте из сковороды, посыпьте солью и перцем. Обычно стейки не подают сразу со сковородки, а дают им несколько минут "отдохнуть".

6. ШАГ 6

   

   Заверните каждый стейк отдельно в фольгу и оставьте на ровной поверхности на 10 минут.

7. ШАГ 7

   

   Отдохнувшие стейки выньте из фольги.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте мясо со свежими овощами и салатами.

9. ШАГ 9

   

   Нарежьте стейки тонким острым ножом на порционные кусочки и насладитесь потрясающим вкусом! Бесподобно!

Комментарии к рецепту

Aselek

19.10.2023

5

Что может быть лучше сочного ароматного куска мяса?!! Стейк говядина на сковороде гриль! Готовится считанные минуты, а каков результатЁ! Гланое, следовать советам автора рецепта, и получится идеальный ужин! Спасибо, забираю рецепт в копилку!

Сергей Пушкарский

19.10.2023

4.6

Как говорится - вкусному мясу много специй не нужно. Отличный рецепт. Мясо, соль, перец, все что нужно. Приготовил, все остались довольны. Благодаря наличию сковородки для гриля, еще и рисунок получился аппетитный.