그릴 팬에 쇠고기 스테이크
단계별 준비
단계 1
그릴 팬에 쇠고기 스테이크를 튀기는 방법? 레시피에 나열된 모든 제품을 준비하십시오. 어떤 종류의 고기를 먹어야 할까요? 튀긴 스테이크를 준비하려면 근육이 동물의 움직임에 관여하지 않은 시체 부분 (등, 요추 부분, 견갑골, 뒤쪽 절단의 앞부분)을 사용하는 것이 좋습니다. 그러니 스테이크를 냉장고에서 꺼내 잠시 그대로 두세요.
단계 2
스테이크가 실온에 도달하면 요리를 시작할 수 있습니다. 그릴팬을 잘 가열해주세요. 팬은 최대한 뜨거워야 합니다. 팬 바닥에 기름을 바르고 (실리콘 브러시를 사용하여 수행 가능) 스테이크를 볶아 보냅니다. 고기가 즉시 지글지글 끓어오르면 팬이 충분히 뜨겁다는 뜻입니다. 쇠고기를 1~2분간 볶습니다.
단계 3
그런 다음 고기 조각을 뒤집어 같은 방법으로 1~2분 동안 조리합니다. 그런 다음 스토브의 불을 낮추고 스테이크를 뒤집어 원하는 정도까지 익을 때까지 요리합니다. 같은 방법으로 두 번째 면도 마무리합니다. 두께가 약 2~2.5cm인 스테이크를 센 불에서 한 면당 1분간 굽고, 중간 불로 한 면당 2분간 더 굽습니다. 전체적으로 6분이 걸렸고 스테이크는 "중간"으로 판명되었습니다.
단계 4
절구에 후추 열매를 갈아주세요. 그들은 매우 향기롭고 쇠고기를 완벽하게 보완합니다. 물론 기성 후추를 사용할 수도 있습니다.
단계 5
팬에서 고기를 꺼내 소금과 후추를 뿌린다. 일반적으로 스테이크는 팬에서 바로 꺼내지 않고 몇 분 동안 그대로 놓아둡니다.
단계 6
각 스테이크를 호일로 따로 싸서 평평한 표면에 10분간 놓아두세요.
단계 7
호일에서 휴식을 취한 스테이크를 제거하십시오.
단계 8
신선한 야채와 샐러드와 함께 고기를 제공하십시오.
단계 9
얇고 날카로운 칼로 스테이크를 부분적으로 자르고 놀라운 맛을 즐기십시오! 비교할 수 없는!
레시피에 대한 의견
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