Стейк зі свинини на сковороді гриль

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити стейк на сковороді гриль? Готуйте їжу. М'ясні стейки заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури. Для цього рецепта краще використовувати свіже м’ясо, а не заморожене, інакше готове м’ясо ризикує вийти сухим. Товщина стейка повинна бути 2-4 см і мати невеликий жировий прошарок.

2. КРОК 2

   

   В окремій мисці змішуємо коньяк, соєвий соус, сіль і спеції для маринаду.

3. КРОК 3

   

   Обмазати м'ясо з усіх боків маринадом і залишити маринуватися на 1-2 години.

4. КРОК 4

   

   Потім добре промокніть м’ясо паперовими рушниками, щоб видалити всю зайву рідину з поверхні. Важливо робити це якомога акуратніше

5. КРОК 5

   

   М'ясо з обох сторін змастити рослинним маслом.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте сковороду-гриль. Розігрійте його до гарячого стану і за допомогою силіконової пензлика змастіть всю поверхню рослинним маслом.

7. КРОК 7

   

   Викладіть стейки на розпечену сковороду так, щоб вони не торкалися один одного. Дайте їм обсмажитися хвилину на сильному вогні.

8. КРОК 8

   

   Потім щипцями переверніть їх і обсмажте з іншого боку протягом хвилини, щоб утворилася скоринка. Потім зменшіть вогонь і смажте ще по 2 хвилини з кожного боку.

9. КРОК 9

   

   Потім вимкніть вогонь і вийміть м’ясо зі сковороди. Загорніть його у фольгу або накрийте кришкою. Дайте м’ясу відпочити приблизно 5 хвилин. За цей час сік розподілиться по всьому шматку, температура зовні і всередині вирівняється, і весь стейк стане теплим, соковитим і ніжним. Готове м'ясо буде дуже соковитим і м'яким. При подачі м'ясо полити отриманим соком. Смачного!

Коментарі до рецепту

Міланка

16.11.2023

4.8

Рецепт стейка з соєвим соусом і коньяком мене дуже зацікавив, буду тримати його в скарбничці. Я знаю трохи інший варіант, дивіться відео рецепт.

Альона

16.11.2023

4.6

Неймовірно смачні свинячі стейки на сковороді-гриль виходять за цим рецептом, особливо якщо приготувати їх зі свинячої шиї. Готуються дуже швидко, головне не пересмажити і не пересушити. Ми смажили трохи довше, ніж написано в рецепті, все-таки була свинина. Тому смажилися добре. Після готовності накрийте фольгою і дайте стейкам відпочити 10 хвилин. М'ясо вийшло соковитим, ніжним, м'яким. Рецепт чудовий, рекомендую.