그릴 팬에 돼지고기 스테이크

저녁 식사로 식욕을 돋우고 육즙이 풍부하며 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다! 그릴 팬에 스테이크를 얹는 것은 식이요법으로 간주될 수 있습니다. 고기를 튀길 때 지방이 빠져나오는데, 이 지방은 그릴의 홈 사이로 흘러 고기에 다시 흡수되지 않습니다. 스테이크는 육즙이 많지만 기름기가 많지 않으며 팬 갈비뼈의 아름다운 메쉬로 만들어졌습니다.
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올리비아 존슨올리비아 존슨
레시피 작성자
그릴 팬에 돼지고기 스테이크
칼로리
577Kcal
단백질
28gram
지방
46gram
탄수화물
13gram
*1인분의 영양가

재료

서빙서빙: 3
500그램
3큰 스푼
3큰 스푼
맛을보기 위해
맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간요리 시간: 2 시간
  1. 단계 1

    단계 1

    그릴 팬에 스테이크를 튀기는 방법? 음식을 준비하세요. 고기 스테이크를 냉장고에서 미리 꺼내 실온으로 데울 시간을 확보하세요. 이 조리법에서는 냉동보다는 신선한 고기를 사용하는 것이 더 좋습니다. 그렇지 않으면 완성된 고기가 건조해질 위험이 있습니다. 스테이크의 두께는 2~4cm로 약간의 지방층이 있어야 합니다.

  2. 단계 2

    단계 2

    별도의 그릇에 매리네이드용 코냑, 간장, 소금 및 향신료를 섞습니다.

  3. 단계 3

    단계 3

    고기의 모든 면을 매리네이드로 코팅하고 1~2시간 동안 재워두세요.

  4. 단계 4

    단계 4

    그런 다음 종이 타월로 고기를 잘 두드려 표면에서 여분의 액체를 모두 제거합니다. 가능한 한 신중하게 이 작업을 수행하는 것이 중요합니다. 과도한 액체는 고기가 튀는 것을 방지합니다. 대신 요리가 시작됩니다.

  5. 단계 5

    단계 5

    식물성 기름으로 고기의 양면을 코팅하십시오.

  6. 단계 6

    단계 6

    그릴팬을 준비합니다. 뜨거워질 때까지 가열하고 실리콘 브러시를 사용하여 전체 표면에 식물성 기름을 바릅니다.

  7. 단계 7

    단계 7

    스테이크를 뜨거운 팬에 올려서 서로 닿지 않도록 하세요. 센 불로 1분간 튀겨주세요.

  8. 단계 8

    단계 8

    그런 다음 집게를 사용하여 뒤집어서 반대편을 1분간 튀겨서 크러스트를 만듭니다. 그런 다음 불을 줄이고 양쪽을 2분씩 더 볶습니다.

  9. 단계 9

    단계 9

    그런 다음 불을 끄고 팬에서 고기를 꺼냅니다. 호일로 싸거나 뚜껑을 덮으세요. 고기를 5분정도 휴지시켜주세요. 이 시간 동안 주스가 전체 조각 내부에 분포되고 외부와 내부 온도가 동일해지며 전체 스테이크가 따뜻하고 육즙이 많으며 부드러워집니다. 완성된 고기는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 서빙할 때 결과 주스를 고기 위에 붓습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

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밀란카
16.11.2023
4.8
간장과 코냑을 곁들인 스테이크 요리법이 정말 흥미로워서 돼지 저금통에 보관하겠습니다. 나는 약간 다른 옵션을 알고 있습니다. 비디오 레시피를 시청하세요.
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알리오나
16.11.2023
4.6
이 조리법을 사용하면 그릴 팬에 담긴 믿을 수 없을 정도로 맛있는 돼지고기 스테이크를 얻을 수 있습니다. 특히 돼지목살로 요리하는 경우 더욱 그렇습니다. 그들은 매우 빨리 준비하며, 가장 중요한 것은 너무 익히거나 말리지 않는 것입니다. 레시피에 적힌 것보다 조금 더 오래 튀겼더니 결국 돼지고기였어요. 그래서 잘 튀겨졌습니다. 다 익으면 호일로 덮고 스테이크를 10분간 휴지시킵니다. 고기는 육즙이 많고 부드럽고 부드럽습니다. 레시피가 훌륭해서 추천합니다.

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