Варення з кабачків з апельсином

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з кабачків і апельсинів? Готуйте їжу. Для цього рецепта краще використовувати молоді кабачки. Але якщо ваш більш зрілий, зріжте шкірку і видаліть усі насіння. Овочі та фрукти добре вимити і обсушити серветками. Цитрусові краще вимити щіткою і обдати окропом.

2. КРОК 2

   

   Кабачок у мене молодий, шкірка ще м'яка, ріжу кабачок не очищаючи. Цукіні наріжте кубиками середнього розміру. Перекладіть нарізані кабачки в каструлю або іншу ємність, в якій будете варити варення.

3. КРОК 3

   

   З вимитих лимонів і апельсинів за допомогою дрібної терки знімаємо цедру і додаємо до кабачків.

4. КРОК 4

   

   З апельсинів і лимонів також зрізати білу щільну шкірку, а самі плоди нарізати невеликими шматочками і додати до кабачків. Обов’язково видаліть усі кісточки, як апельсина, так і лимона. Навіть одна кісточка може додати гіркоти готовому варенню!

5. КРОК 5

   

   Додайте в їжу цукор і дайте трохи постояти, щоб вона пустила сік. Перемішуємо і варимо варення в два прийоми. Для цього варення довести (обов'язково на повільному вогні) до кипіння, прокип'ятити 2-3 хвилини, при появі піни знімати її шумівкою. Потім вимкніть плиту і дайте варенню повністю охолонути до кімнатної температури. Знову доведіть варення до кипіння, проваріть 2-3 хвилини і знову дайте охолонути. Процедуру можна повторювати до 3 разів.

6. КРОК 6

   

   Якщо ви плануєте зберігати варення до зими, то гарячим розкладіть його по стерильним банкам і закупорьте. Стерилізація не потрібна. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

арсика

14.10.2023

4.5

Оригінальний рецепт приготування кабачків. Також запропоную цікавий варіант приготування - кабачки з морквою по-корейськи. Виходить солодка і ніжна закуска.

Наталія М

14.10.2023

4.8

Не всі вірять, що зі звичайних кабачків можна приготувати смачне варення. Але це до тих пір, поки вони не спробують чарівне варення з кабачків з лимоном або апельсином. Ці овочі чудово поєднуються з цитрусовими, просочуючись їх соком. Ви можете створити різні смаки, поєднуючи їх з мандаринами, кумкватом, лаймом тощо. Я люблю цукіні, тому що він має нейтральний смак. З ним можна приготувати багато різних страв і він скрізь стане в нагоді. Повернемося до варення) Це просто супер! За смаком і консистенцією нагадує цукати з кавунових кірок або ананаса. Цитрусові також приємні на смак. Аромат варення надзвичайний. Я варила в три прийоми, після чого сироп трохи потемнів, загус і став схожий на мед. Закликаю всіх господинь приготувати це чудове варення до закінчення сезону кабачків. Взимку буде дуже смачно!

Юлія

14.10.2023

4.9

Цукіні очистіть від шкірки і насіння і наріжте шматочками. У рецепті також передбачений лимон, але я використовував лише апельсини. Я не зрізала з них шкірку, тому що... Мені так смакує. Як чудово поєднуються кабачок і апельсин. В результаті виходить смачне, незвичайне і яскраво сонячне варення, яке піднімає настрій вже одним зовнішнім виглядом, не кажучи вже про фантастичний смак. Тепер я знаю, куди використати решту цукіні. Дякую за цей рецепт!

Олеся

14.10.2023

4.5

Смачно. Моя родина не може постійно наїдатися цим варенням. Відлітає зі швидкістю звуку.