Варенье из кабачков с апельсином

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сварить варенье из кабачков с апельсином? Подготовьте продукты. Для этого рецепта лучше использовать молоденькие кабачки. Но если у вас они более зрелые, срежьте с них кожуру и удалите все семена.Овощи и фрукты хорошо вымойте и обсушите салфетками. Цитрусовые лучше вымыть щеткой и обдать кипятком.

2. ШАГ 2

   

   У меня кабачки молоденькие, шкурка у них еще мягкая, я нарезаю кабачки, не очищая их. Нарежьте кабачки кубиками среднего размера. Переложите нарезанные кабачки в кастрюлю или другую посуду, в которой будете варить варенье.

3. ШАГ 3

   

   С вымытых лимонов и апельсинов счистите цедру с помощью мелкой терки и добавьте ее к кабачкам.

4. ШАГ 4

   

   С апельсинов и лимона также срежьте белую плотную кожицу, а сами плоды нарежьте на кусочки небольшого размера и добавьте их к кабачкам.Обязательно удалите все косточки, как апельсиновые, так и лимонные. Даже одна косточка может внести горчинку в готовое варенье!

5. ШАГ 5

   

   Засыпьте продукты сахаром, дайте им немного постоять, чтобы выделился сок. Перемешайте и в два подхода сварите варенье. Для этого доведите (обязательно на маленьком огне) варенье до кипения, проварите 2-3 минуты, если появится пенка, снимите её шумовкой. Затем отключите плиту и дайте варенью полностью остыть до комнатной температуры. Снова доведите варенье до кипения, проварите 2-3 минуты и снова дайте остыть. Процедуру можно повторять до 3 раз.

6. ШАГ 6

   

   Если в дальнейшем варенье планируется хранить до зимы, то в горячем виде разложите его по стерильным баночкам и укупорьте. Стерилизация не потребуется.Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

arsikа

14.10.2023

4.5

Оригинальный рецепт из кабачков. Предложу и я интересный вариант заготовки - кабачки с морковкой по корейски. Сладенькая и нежная закуска получается.

НатаLия M

14.10.2023

4.8

Не все верят, что из обыкновенных кабачков можно сварить вкусное варенье. Но это тех пор, пака не попробуют чарующее варенье из кабачков с лимоном или апельсином. Эти овощи прекрасно сочетаются с цитрусовыми, пропитываясь их соками. Можно создавать разные вкусы, комбинируя также с мандаринами, кумкватом, лаймом и т.д. Люблю кабачок за то, что он нейтрален по вкусу. Можно приготовить с ним много разных блюд и везде он будет кстати. Вернусь к варенью) Оно просто великолепно! Вкус и консистенция напоминает цукаты из арбузных корок или ананас. Цитрусовые тоже хорошо чувствуются. Аромат варенья необыкновенный. Я варила в три подхода, после этого сироп немного потемнел, загустел и стал похож на мед. Призываю всех хозяюшек сварить это великолепное варенье, пока не закончился сезон кабачков. Зимой будет очень вкусно!

Юлия

14.10.2023

4.9

У кабачков удалила кожицу и семена, порезала кусочками. В рецепте указан ещё лимон, но я использовала только апельсины. Кожицу с них не срезала, т.к. мне и так вкусно. Как же прекрасно сочетается кабачок с апельсином. Получилось вкуснейшее, необычное и ярко - солнечное варенье, которое поднимает настроение одним своим видом, не говоря уж об его фантастическом вкусе.Теперь, знаю, куда использую остальные кабачки. Спасибо за такой рецепт!

Олеся

14.10.2023

4.5

Очень вкусно. Моей семье все время мало этого варенья. Улетает со скоростью звука.