Zucchini-Marmelade mit Orange

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zucchini-Orangen-Marmelade? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für dieses Rezept verwenden Sie besser junge Zucchini. Wenn Ihr Obst jedoch reifer ist, schneiden Sie die Schale ab und entfernen Sie alle Kerne. Gemüse und Obst gut waschen und mit Servietten trocknen. Zitrusfrüchte waschen Sie besser mit einer Bürste und übergießen sie mit kochendem Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Meine Zucchini ist jung, ihre Schale ist noch weich, ich schneide die Zucchini, ohne sie zu schälen. Die Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden. Geben Sie die gehackte Zucchini in einen Topf oder einen anderen Behälter, in dem Sie die Marmelade kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Von gewaschenen Zitronen und Orangen die Schale mit einer feinen Reibe entfernen und zu den Zucchini geben.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie auch die weiße, dichte Schale von Orangen und Zitronen ab, schneiden Sie die Früchte selbst in kleine Stücke und geben Sie sie zur Zucchini. Entfernen Sie unbedingt alle Kerne, sowohl die Orangen- als auch die Zitronenkerne. Schon ein einziger Samen kann der fertigen Marmelade Bitterkeit verleihen!

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie dem Essen Zucker hinzu und lassen Sie es eine Weile ruhen, damit der Saft freigesetzt wird. Rühren Sie die Marmelade um und kochen Sie sie in zwei Portionen. Dazu die Marmelade (immer bei schwacher Hitze) zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen lassen, bei Schaumbildung mit einem Schaumlöffel entfernen. Anschließend den Herd ausschalten und die Marmelade vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Marmelade erneut aufkochen, 2-3 Minuten köcheln lassen und wieder abkühlen lassen. Der Vorgang kann bis zu 3 Mal wiederholt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn Sie die Marmelade bis zum Winter aufbewahren möchten, füllen Sie sie heiß in sterile Gläser und verschließen Sie sie. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Arsika

14.10.2023

4.5

Originales Zucchini-Rezept. Ich werde auch eine interessante Version der Zubereitung anbieten – Zucchini mit Karotten auf Koreanisch. Es ergibt einen süßen und zarten Snack.

Natalia M

14.10.2023

4.8

Nicht jeder glaubt, dass man aus gewöhnlicher Zucchini köstliche Marmelade zubereiten kann. Aber das dauert bis sie die bezaubernde Zucchini-Marmelade mit Zitrone oder Orange probieren. Dieses Gemüse passt gut zu Zitrusfrüchten und lässt sich in deren Saft einweichen. Durch die Kombination mit Mandarinen, Kumquat, Limette usw. lassen sich verschiedene Geschmacksrichtungen kreieren. Ich liebe Zucchini, weil sie einen neutralen Geschmack hat. Sie können damit viele verschiedene Gerichte zubereiten und es wird sich überall als nützlich erweisen. Zurück zur Marmelade) Es ist einfach großartig! Geschmack und Konsistenz erinnern an kandierte Wassermelonenschalen oder Ananas. Auch Zitrusfrüchte schmecken gut. Das Aroma der Marmelade ist außergewöhnlich. Ich habe in drei Portionen gekocht, danach wurde der Sirup etwas dunkler, dicker und wie Honig. Ich empfehle allen Hausfrauen dringend, diese wunderbare Marmelade noch vor Ende der Zucchini-Saison zuzubereiten. Im Winter wird es sehr lecker sein!

Julia

14.10.2023

4.9

Von der Zucchini Schale und Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Das Rezept sieht auch Zitrone vor, ich habe aber nur Orangen verwendet. Ich habe ihnen die Haut nicht abgeschnitten, weil... sie mir so gut schmecken. Wie wunderbar Zucchini und Orange zusammenpassen. Das Ergebnis ist eine köstliche, ungewöhnliche und strahlend sonnige Marmelade, die nicht nur durch ihr Aussehen, sondern auch durch ihren fantastischen Geschmack gute Laune macht. Jetzt weiß ich, wo ich den Rest der Zucchini verwenden kann. Danke für dieses Rezept!

Olesja

14.10.2023

4.5

Lecker. Meine Familie kann von dieser Marmelade nicht immer genug bekommen. Fliegt mit Schallgeschwindigkeit davon.