Lucio con patatas al horno con crema agria
Ingredientes
Porciones: 6Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutosPASO 1
En este plato culinario hay que escamar el pescado y quitarle la aleta dorsal. La forma más sencilla de hacerlo es cortar el pescado por ambos lados paralelos a la aleta y separarlo de la cola. Retire las entrañas. Separa la cabeza, la cola y el abdomen, esta vez no serán necesarios. Es recomendable quitar todos los huesos porque son una molestia.
PASO 2
Corta la canal de pescado restante en porciones. Diluye el vinagre en un vaso de agua y viértelo sobre los trozos de pescado. Gracias a esto, el olor a barro desaparecerá. Remojar en vinagre durante 1-2 minutos.
PASO 3
El pescado está preparado.
PASO 4
Enjuague las patatas, las zanahorias y las cebollas. Pélalas y pícalas a tu gusto, pero no demasiado finas.
PASO 5
Coloque los trozos de pescado salados y pimentados en una fuente para horno y cúbralos con verduras. Espolvorea sal y pimienta encima.
PASO 6
En un recipiente aparte, prepare una mezcla de mayonesa y crema agria, jugo de limón y hierbas.
PASO 7
Cubre el pescado y las verduras con esta salsa.
PASO 8
Cubrir con papel aluminio y hornear durante una hora a 180°.
PASO 9
¡Listo!
PASO 10
¡Buen provecho!
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