Soufflé de calabacín al horno
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer un jugoso soufflé de calabacín en el horno? La receta es muy sencilla, aunque consta de varios pasos. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Usé calabacines tiernos y tiernos, pero puedes reemplazarlos con calabacines tiernos de color verde pálido. En general, para esta receta es mejor utilizar calabacines tiernos y pequeños. Si los huevos son pequeños, toma 1 más. Puedes sustituir el parmesano por otro queso duro económico al gusto.
PASO 2
Dividir los huevos en claras y yemas. Coloca las claras en el frigorífico hasta que las necesites.
PASO 3
Lava los calabacines y frótalos bien con un cepillo si planeas rallar las verduras junto con la piel. Seca los calabacines. Rallar con piel, como hice yo, o sin ella.
PASO 4
Calentar aceite de oliva en una sartén. Agregue el calabacín rallado y cocine a fuego medio, revolviendo, durante 10 minutos. Luego retira la sartén del fuego.
PASO 5
Mientras se cuece el calabacín, combine la leche y la harina en una cacerola. Caliente, revolviendo, a fuego lento durante 1-2 minutos o más. La mezcla debe espesarse bien. Si durante el proceso no pudiste evitar la aparición de grumos, frota la mezcla por un colador. Si no tiene harina de maíz a mano, reemplácela con 1-1,5 cucharadas. l. trigo normal.
PASO 6
Agrega la mezcla de leche de maíz, las yemas, el parmesano rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta a la sartén con los calabacines guisados. Mezclar todo bien.
PASO 7
Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma fuerte y esponjosa. Las claras deben estar frías. El recipiente en el que se batirán las claras debe estar limpio, sin gotas de agua. Si se infringe alguna de estas condiciones, las claras no batirán como desean. Al darle la vuelta al bol, las claras no deben caerse.
PASO 8
Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de calabacín.
PASO 9
Transfiera la mezcla a fuentes para hornear en porciones untadas con aceite vegetal. Coloca el soufflé de calabaza en un horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos. El tiempo de horneado puede tardar un poco menos o más dependiendo de tu horno. El soufflé debe subir ligeramente y dorarse.
PASO 10
El soufflé terminado caerá en el centro después de sacarlo del horno; esto es normal. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
Recetas similares
- Cazuela de calabacín y tomate con queso al hornoTiernos, ligeros, nutritivos, elaborados con productos asequibles.
- 55 minutos
- 6 Porciones
- 243 Kcal
- 689
- Calabacín al horno con carne picada y queso.¡Muy sabroso, elaborado con productos comunes y corrientes, para una mesa navideña!
- 1 hora
- 4 Porciones
- 323 Kcal
- 438
- Pizza de calabacín hecha con calabacín al horno.¡Prueba la pizza vegetal! ¡Inusual, hermoso y sabroso!
- 1 hora
- 4 Porciones
- 336 Kcal
- 460
- Repollo kimchi instantáneoPicante, el más delicioso, ¡con carne o patatas!
- 2 día
- 4 Porciones
- 116 Kcal
- 518
- Rodajas de berenjena fritas en una sartén con ajo¡El snack más sencillo y delicioso para toda ocasión!
- 30 minutos
- 5 Porciones
- 87 Kcal
- 514
- Manteca de cerdo en un tarro con ajo en salmuera.Tierno, ligeramente salado, moderadamente picante. ¡Simplemente se derrite en la boca!
- 5 día 1 hora
- 10 Porciones
- 408 Kcal
- 145
- Shawarma clásico con pollo.Una receta sencilla y rápida para un delicioso shawarma.
- 40 minutos
- 2 Porciones
- 599 Kcal
- 546
- Costillas de cerdo fritas en una sartén con cebolla¡Incomparablemente delicioso, apetitoso, como plato principal y como aperitivo!
- 1 hora
- 4 Porciones
- 881 Kcal
- 155
- Cazuela de calabacín y tomate con queso al hornoTiernos, ligeros, nutritivos, elaborados con productos asequibles.
- 55 minutos
- 6 Porciones
- 243 Kcal
- 689