オーブンでズッキーニのスフレ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンでジューシーなズッキーニのスフレを作る方法は？レシピは非常に簡単ですが、いくつかのステップで構成されています。まず、リストに従って必要な材料を準備します。今回は若くて柔らかいズッキーニを使用しましたが、普通の薄緑色の赤ちゃんズッキーニでも代用できます。一般に、このレシピには若い小さなズッキーニを使用する方が良いです。卵が小さい場合は、さらに1個取ります。好みに応じて、パルメザンチーズを別の手頃な価格のハードチーズに置き換えることもできます。

2. ステップ 2

   

   卵を白身と黄身に分けます。白身は必要になるまで冷蔵庫に入れておきます。

3. ステップ 3

   

   ズッキーニを洗い、皮ごとすりおろす場合はブラシでよくこすります。ズッキーニを乾燥させます。私のように皮付きですりおろすことも、皮なしですりおろすこともできます。

4. ステップ 4

   

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。すりおろしたズッキーニを加え、かき混ぜながら中火で10分間煮ます。その後、鍋を火から下ろします。

5. ステップ 5

   

   ズッキーニを煮ている間に、鍋に牛乳と小麦粉を入れて混ぜます。かき混ぜながら弱火で1～2分以上温めます。混合物は十分に濃くなるはずです。プロセス中に塊の出現を避けることができなかった場合は、混合物をふるいに通してこすってください。コーンミールが手元にない場合は、大さじ1〜1.5で代用してください。 l.普通の小麦。

6. ステップ 6

   

   コーンミルク混合物、卵黄、すりおろしたパルメザンチーズ、ナツメグ、塩、コショウを鍋に入れ、煮込んだズッキーニを加えます。すべてをよく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   白身をミキサーで泡立ててふわふわの強い泡にします。白人は冷たいはずだ。白身を泡立てる容器は、水滴がなく清潔でなければなりません。これらの条件のいずれかが違反されると、白人は思うように勝つことができなくなります。ボウルをひっくり返すときに白身が落ちないように注意してください。

8. ステップ 8

   

   溶き卵白をズッキーニの混合物にそっと混ぜます。

9. ステップ 9

   

   混合物を植物油を塗った小分けしたグラタン皿に移します。スカッシュスフレを180℃に予熱したオーブンに25〜30分間入れます。オーブンによっては焼き時間が多少短くなったり長くなったりする場合があります。スフレは少し膨らみ、茶色になるはずです。

10. ステップ 10

    

    完成したスフレはオーブンから取り出した後、中央に落ちますが、これは正常です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンクダッシュ

26.12.2023

4.7

スフレが大好きです。ズッキーニから - 私にとって新しい選択肢です。私は通常、牛肉などから肉のスフレを作ります。

ナタリア・M

26.12.2023

4.7

ズッキーニのスフレは作ったことがなかったので、味を試してみるのは面白かったです。ポーションフォームを持っていないのですが、量が多かったので1つで作りました。調理プロセスは多段階ですが、興味深いです）私は若いズッキーニを使用し、皮をむいてとても柔らかくしました）私のチーズはロシア産です。生の塊は青々としていることが判明しました。焼いている間に混合物はかなり沈みました。おそらく形状のせいでこうなったと思われます。分割して購入する必要があります）スフレは、まるでクリームが入っているかのように、とてもとても柔らかい味です。チーズはこの柔らかさの味をうまく引き立たせています。とても美味しくてジューシー！

ヨハンナ

26.12.2023

4.7

スフレはまだ焼き終わっていないと思いますが、とても美味しくできました。未完成の料理はキャセロールまたはカボチャのお粥のように見えます。レシピをありがとう！

マルシャ

26.12.2023

4.8

とても美味しく出来上がりました！レシピをありがとうございました！