Suflet z cukinii w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić soczysty suflet z cukinii w piekarniku? Przepis jest bardzo prosty, choć składa się z kilku kroków. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Ja użyłam młodej, delikatnej cukinii, ale można ją zastąpić zwykłą jasnozieloną cukinią. Ogólnie rzecz biorąc, do tego przepisu lepiej jest używać młodej małej cukinii. Jeśli jajka są małe, weź 1 więcej. Do smaku możesz zastąpić parmezan innym, niedrogim, twardym serem.

2. KROK 2

   

   Jajka dzielimy na białka i żółtka. Białka włóż do lodówki, aż będą potrzebne.

3. KROK 3

   

   Cukinię umyć i dokładnie wyszorować pędzelkiem, jeśli planujesz zetrzeć warzywa razem ze skórką. Suszyć cukinię. Zetrzyj ze skórką, tak jak ja lub bez niej.

4. KROK 4

   

   Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodać startą cukinię i dusić na średnim ogniu, mieszając, przez 10 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia.

5. KROK 5

   

   W czasie duszenia cukinii w rondelku połącz mleko z mąką. Ogrzewaj, mieszając, na małym ogniu przez 1-2 minuty lub dłużej. Mieszanka powinna dobrze zgęstnieć. Jeśli w trakcie procesu nie udało się uniknąć pojawienia się grudek, przetrzyj mieszaninę przez sito. Jeśli nie masz pod ręką mąki kukurydzianej, zastąp ją 1-1,5 łyżką. l. zwykła pszenica.

6. KROK 6

   

   Do garnka z duszoną cukinią dodaj mieszankę mleka kukurydzianego, żółtka, starty parmezan, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

7. KROK 7

   

   Białka ubić mikserem na puszystą, mocną pianę. Białka powinny być zimne. Pojemnik, w którym będą ubijane białka, musi być czysty, bez kropel wody. Jeśli którykolwiek z tych warunków zostanie naruszony, biali nie będą bili zgodnie z oczekiwaniami. Podczas obracania miski białka nie powinny z niej wypadać.

8. KROK 8

   

   Delikatnie wymieszaj ubite białka z masą cukiniową.

9. KROK 9

   

   Przenieś mieszaninę do porcji naczyń do pieczenia nasmarowanych olejem roślinnym. Włóż suflet dyniowy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25-30 minut. Czas pieczenia może zająć trochę krócej lub dłużej, w zależności od piekarnika. Suflet powinien lekko urosnąć i zarumienić się.

10. KROK 10

    

    Gotowy suflet po wyjęciu z piekarnika opadnie na środek – jest to normalne. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ankdasz

26.12.2023

4.7

Uwielbiam suflet. Z cukinii - dla mnie nowa opcja. Ja najczęściej przygotowuję suflet mięsny, na przykład z wołowiny.

Natalia M

26.12.2023

4.7

Dawno nie robiłam sufletu z cukinii, ciekawie było spróbować tego smaku. Nie mam formularzy porcji, a objętość okazała się duża, więc wziąłem jedną formę. Proces gotowania jest wieloetapowy, ale ciekawy) Użyłam młodej cukinii, obrałam skórkę, żeby była bardzo delikatna) Mój ser jest rosyjski. Surowa masa okazała się bujna. Podczas pieczenia masa mocno opadła. Stało się tak prawdopodobnie ze względu na kształt, należy kupować na porcje) Suflet smakuje bardzo, bardzo delikatnie, jakby ze śmietaną. Ser z powodzeniem podkreśla smak całej tej delikatności. Bardzo smaczne i soczyste!

Joanna

26.12.2023

4.7

Chyba nie dokończyłam pieczenia sufletu, ale wyszedł przepyszny, bardzo smaczny. Niedokończone danie wygląda jak zapiekanka lub owsianka dyniowa. Dziękuję za przepis!

Marusja

26.12.2023

4.8

Okazało się bardzo smaczne! Dziękuję bardzo za Twój przepis!