Pan de jengibre con salmuera de pepino
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Para preparar simples panes de jengibre de Cuaresma, no se necesita mucho tiempo y un conjunto bastante modesto de ingredientes. Para prepararlo, tome pepinillos encurtidos, azúcar, harina, refrescos, aceite vegetal refinado y especias a su gusto: clavo molido, canela, jengibre y ralladura.
PASO 2
Vierta la salmuera de pepino en un recipiente para amasar la masa y vierta en él especias y refrescos. Revuelva hasta que reaccionen la salmuera y la soda.
PASO 3
Luego agregue azúcar a la salmuera y continúe revolviendo.
PASO 4
Después del azúcar añadir el aceite vegetal y batir un poco con un tenedor o batidor.
PASO 5
A continuación, empieza a añadir harina en porciones y luego amasa.
PASO 6
No vierta toda la harina de una vez, agregue poco a poco mientras amasa.
PASO 7
Cuando la masa esté más densa, amasarla a mano dejando un poco de harina para extender la masa.
PASO 8
La masa de pan de jengibre amasada quedará pegajosa, por lo que debes espolvorearla con harina y solo luego extenderla. Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un espesor de aproximadamente 5-7 milímetros.
PASO 9
Con la ayuda de moldes, recorta figuras de la masa extendida.
PASO 10
Coloca las figuras de masa de pan de jengibre en bandejas para horno untadas con aceite vegetal y simultáneamente precalienta el horno a 190 grados.
PASO 11
Coloque las bandejas para hornear con las formas de masa en un horno caliente.
PASO 12
Hornea las galletas de jengibre en la salmuera de pepino durante 20 minutos.
PASO 13
Retire los panes de jengibre terminados de las bandejas para hornear, transfiéralos a un plato y sírvalos con té. Se enfrían muy rápido, por lo que puedes servirlos de inmediato. Guarde los panes de jengibre enfriados en un recipiente o bolsa cerrada para que no se pongan rancios y permanezcan suaves.
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