Pan de jengibre con salmuera de pepino

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar simples panes de jengibre de Cuaresma, no se necesita mucho tiempo y un conjunto bastante modesto de ingredientes. Para prepararlo, tome pepinillos encurtidos, azúcar, harina, refrescos, aceite vegetal refinado y especias a su gusto: clavo molido, canela, jengibre y ralladura.

2. PASO 2

   

   Vierta la salmuera de pepino en un recipiente para amasar la masa y vierta en él especias y refrescos. Revuelva hasta que reaccionen la salmuera y la soda.

3. PASO 3

   

   Luego agregue azúcar a la salmuera y continúe revolviendo.

4. PASO 4

   

   Después del azúcar añadir el aceite vegetal y batir un poco con un tenedor o batidor.

5. PASO 5

   

   A continuación, empieza a añadir harina en porciones y luego amasa.

6. PASO 6

   

   No vierta toda la harina de una vez, agregue poco a poco mientras amasa.

7. PASO 7

   

   Cuando la masa esté más densa, amasarla a mano dejando un poco de harina para extender la masa.

8. PASO 8

   

   La masa de pan de jengibre amasada quedará pegajosa, por lo que debes espolvorearla con harina y solo luego extenderla. Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un espesor de aproximadamente 5-7 milímetros.

9. PASO 9

   

   Con la ayuda de moldes, recorta figuras de la masa extendida.

10. PASO 10

    

    Coloca las figuras de masa de pan de jengibre en bandejas para horno untadas con aceite vegetal y simultáneamente precalienta el horno a 190 grados.

11. PASO 11

    

    Coloque las bandejas para hornear con las formas de masa en un horno caliente.

12. PASO 12

    

    Hornea las galletas de jengibre en la salmuera de pepino durante 20 minutos.

13. PASO 13

    

    Retire los panes de jengibre terminados de las bandejas para hornear, transfiéralos a un plato y sírvalos con té. Se enfrían muy rápido, por lo que puedes servirlos de inmediato. Guarde los panes de jengibre enfriados en un recipiente o bolsa cerrada para que no se pongan rancios y permanezcan suaves.

Comentarios sobre la receta

pasar el rato

02.10.2023

4.7

Sugiero hornear kokurks de pueblo en salmuera. Les comparto la receta.

maystin

02.10.2023

4.8

Después de preparar las ensaladas, quedaban restos de salmuera de pepinos encurtidos caseros. Para no derramarlo, decidí hornear galletas de jengibre en salmuera de pepino. A la masa le agregué azúcar, canela y jengibre seco. Amasé la masa para que no se me pegara a las manos. Extendí la masa no muy fina y corté las galletas de jengibre con un cortador de galletas. Las galletas de jengibre terminadas quedaron bien horneadas. Perfecto para el té. ¡Gracias por la receta!