Pain d'épices à la saumure de concombre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer des pains d'épices simples au carême, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps et d'un ensemble d'ingrédients plutôt modeste. Pour préparer, prenez du cornichon au concombre, du sucre, de la farine, du soda, de l'huile végétale raffinée et des épices à votre goût - clous de girofle moulus, cannelle, gingembre, zeste.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la saumure de concombre dans un récipient pour pétrir la pâte et versez-y les épices et le soda. Remuer jusqu'à ce que la saumure et le soda réagissent.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite le sucre à la saumure et continuez de remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Après le sucre, ajoutez l'huile végétale et battez un peu avec une fourchette ou un fouet.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, commencez à ajouter la farine par portions, puis pétrissez.

6. ÉTAPE 6

   

   Ne versez pas toute la farine d’un coup, ajoutez-la progressivement en pétrissant.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque la pâte devient plus dense, pétrissez-la à la main en laissant un peu de farine pour étaler la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   La pâte à pain d'épices pétrie sera collante, vous devez donc la saupoudrer de farine et ensuite l'étaler seulement. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 5 à 7 millimètres.

9. ÉTAPE 9

   

   A l'aide de moules, découpez des figures dans la pâte étalée.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les figurines en pâte à pain d'épices sur des plaques à pâtisserie graissées avec de l'huile végétale et préchauffez simultanément le four à 190 degrés.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les plaques à pâtisserie avec les formes de pâte dans un four chaud.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire les biscuits au pain d'épices dans la saumure de concombre pendant 20 minutes ; ils doivent rester de couleur claire, juste légèrement dorés.

13. ÉTAPE 13

    

    Retirez les pains d'épices finis des plaques à pâtisserie, transférez-les dans un plat et servez avec du thé. Ils refroidissent très rapidement, vous pouvez donc les servir immédiatement. Conservez les pains d'épices refroidis dans un récipient ou un sac fermé afin qu'ils ne rassissent pas et restent mous.

Commentaires sur la recette

traîner

02.10.2023

4.7

Je suggère de faire cuire des kokurks du village en saumure. Je partage la recette.

Maystin

02.10.2023

4.8

Après avoir préparé les salades, il restait des restes de saumure de concombres marinés faits maison. Afin de ne pas le verser, j'ai décidé de faire des biscuits au pain d'épice dans de la saumure de concombre. J'ai ajouté du sucre, de la cannelle et du gingembre séché à la pâte. J'ai pétri la pâte pour qu'elle ne colle pas à mes mains. J'ai étalé la pâte pas finement et découpé les biscuits en pain d'épices avec un emporte-pièce. Les biscuits au pain d'épice finis étaient bien cuits. Parfait pour le thé. Merci pour la recette!