Pan di zenzero con salamoia di cetriolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare semplici pan di zenzero quaresimali, non è necessario molto tempo e un set di ingredienti piuttosto modesto. Per preparare, prendi cetriolo sottaceto, zucchero, farina, soda, olio vegetale raffinato e spezie secondo i tuoi gusti: chiodi di garofano macinati, cannella, zenzero, scorza.

2. PASSO 2

   

   Versare la salamoia di cetriolo in un contenitore per impastare la pasta e versarvi le spezie e la soda. Mescolare fino a quando la salamoia e la soda reagiscono.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere lo zucchero alla salamoia e continuare a mescolare.

4. PASSO 4

   

   Dopo lo zucchero, aggiungere l'olio vegetale e sbattere leggermente con una forchetta o una frusta.

5. PASSO 5

   

   Successivamente, inizia ad aggiungere la farina in porzioni e poi impasta.

6. PASSO 6

   

   Non versare tutta la farina in una volta, aggiungerla gradualmente continuando ad impastare.

7. PASSO 7

   

   Quando l'impasto sarà diventato più denso, lavoratelo con le mani, lasciando un po' di farina per stendere la pasta.

8. PASSO 8

   

   L'impasto di pan di zenzero impastato sarà appiccicoso, quindi è necessario cospargerlo di farina e solo dopo stenderlo. Stendete la pasta con il mattarello fino ad uno spessore di circa 5-7 millimetri.

9. PASSO 9

   

   Utilizzando degli stampini, ritagliare le figure dall'impasto steso.

10. PASSO 10

    

    Posizionare le figure di pasta di pan di zenzero su teglie unte con olio vegetale e contemporaneamente preriscaldare il forno a 190 gradi.

11. PASSO 11

    

    Mettete le teglie con le forme di pasta nel forno caldo.

12. PASSO 12

    

    Cuocere i biscotti di pan di zenzero nella salamoia di cetriolo per 20 minuti; dovranno rimanere di colore chiaro, appena leggermente dorati.

13. PASSO 13

    

    Togliere i pan di zenzero finiti dalle teglie, trasferirli su un piatto e servire con il tè. Si raffreddano molto velocemente, quindi potete servirli subito. Conservare i pan di zenzero raffreddati in un contenitore o in un sacchetto chiuso in modo che non diventino stantii e rimangano morbidi.

Commenti sulla ricetta

uscire

02.10.2023

4.7

Suggerisco di cuocere i kokurk del villaggio in salamoia. Condivido la ricetta.

Maystin

02.10.2023

4.8

Dopo aver preparato le insalate, era rimasta la salamoia dei cetrioli sottaceto fatti in casa. Per non versarlo, ho deciso di cuocere i biscotti di pan di zenzero in salamoia di cetriolo. Ho aggiunto all'impasto lo zucchero, la cannella e lo zenzero essiccato. Ho impastato l'impasto in modo che non si attaccasse alle mie mani. Ho steso l'impasto non sottilmente e ho ritagliato i biscotti di pan di zenzero con un tagliabiscotti. I biscotti di pan di zenzero finiti erano ben cotti. Perfetto per il tè. Grazie per la ricetta!