Pan de jengibre casero con glaseado de masa choux de leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar pan de jengibre apetitoso y sabroso, preparamos los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Vierta doscientos cincuenta mililitros de leche en una cacerola y caliéntela en la estufa, luego vierta doscientos cincuenta gramos de azúcar.

3. PASO 3

   

   Coloca ochenta gramos de mantequilla en una cacerola.

4. PASO 4

   

   Revolviendo, hierva todos los ingredientes de la sartén y retírela del fuego.

5. PASO 5

   

   Vierta doscientos gramos de harina en la sartén.

6. PASO 6

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en una cacerola y preparar la masa.

7. PASO 7

   

   Vierta una cucharadita de sal en la sartén.

8. PASO 8

   

   Seguimos amasando bien la masa en la sartén.

9. PASO 9

   

   Rompe tres huevos de gallina en la sartén uno a la vez y mezcla.

10. PASO 10

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en la sartén.

11. PASO 11

    

    Coloca cuatrocientos gramos de harina en una cacerola.

12. PASO 12

    

    Apagamos una cucharadita de refresco con jugo de limón para obtener una masa más tierna.

13. PASO 13

    

    Agregue refresco apagado a la sartén con la masa.

14. PASO 14

    

    Mezclar bien la masa en la sartén.

15. PASO 15

    

    Coloca la masa del molde sobre la mesa y amasa ligeramente.

16. PASO 16

    

    Coloca la masa en una bolsa plástica y refrigérala por dos horas.

17. PASO 17

    

    Prepare el glaseado para galletas de jengibre y ponga en un recipiente hondo la clara de un huevo de gallina, cien gramos de azúcar glass y mezcle.

18. PASO 18

    

    Agrega una cucharadita de jugo de limón al bol con las claras y el azúcar glass.

19. PASO 19

    

    Batir bien todos los ingredientes en un bol con una batidora hasta que queden esponjosos y homogéneos.

20. PASO 20

    

    Pasadas las dos horas, coloca la masa sobre una mesa espolvoreada con una pequeña cantidad de harina.

21. PASO 21

    

    Amasar ligeramente la masa y espolvorear un poco de harina por encima.

22. PASO 22

    

    Estirar la masa con un rodillo hasta obtener una tarta de un centímetro y medio.

23. PASO 23

    

    Recortamos los trozos de pan de jengibre utilizando un vaso o molde de diámetro adecuado.

24. PASO 24

    

    Coloca las piezas en una bandeja para horno forrada con papel de horno y colócala en un horno precalentado a ciento ochenta grados.

25. PASO 25

    

    Después de diez a doce minutos, saca la bandeja para hornear del horno, deja que las galletas de jengibre se enfríen un poco y cúbrelas por ambos lados con el glaseado de proteínas preparado.

26. PASO 26

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!