Pain d'épices maison nappé de pâte à choux au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer un pain d'épices appétissant et savoureux, nous préparons les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez deux cent cinquante millilitres de lait dans une casserole et faites-la chauffer sur le feu, puis versez-y deux cent cinquante grammes de sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez quatre-vingts grammes de beurre dans une casserole.

4. ÉTAPE 4

   

   En remuant, portez à ébullition tous les ingrédients de la casserole et retirez-la du feu.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez deux cents grammes de farine dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans une casserole et faites infuser la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez une cuillère à café de sel dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous continuons à bien pétrir la pâte dans le moule.

9. ÉTAPE 9

   

   Cassez trois œufs de poule un à la fois dans la poêle et mélangez.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle.

11. ÉTAPE 11

    

    Mettez quatre cents grammes de farine dans une casserole.

12. ÉTAPE 12

    

    On éteint une cuillère à café de soda avec du jus de citron pour obtenir une pâte plus tendre.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter le soda éteint dans la poêle avec la pâte.

14. ÉTAPE 14

    

    Mélangez soigneusement la pâte dans le moule.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez la pâte du moule sur la table et pétrissez-la légèrement.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez la pâte dans un sac en plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant deux heures.

17. ÉTAPE 17

    

    Préparez le glaçage pour biscuits au pain d'épices et mettez le blanc d'un œuf de poule, cent grammes de sucre en poudre dans un bol profond et mélangez.

18. ÉTAPE 18

    

    Ajoutez une cuillère à café de jus de citron dans le bol avec les blancs d'œufs et le sucre en poudre.

19. ÉTAPE 19

    

    Bien battre tous les ingrédients dans un bol avec un batteur jusqu'à consistance mousseuse et homogène.

20. ÉTAPE 20

    

    Au bout de deux heures, déposez la pâte sur une table saupoudrée d'un peu de farine.

21. ÉTAPE 21

    

    Pétrir légèrement la pâte et saupoudrer un peu de farine dessus.

22. ÉTAPE 22

    

    Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un gâteau d'un centimètre et demi.

23. ÉTAPE 23

    

    Nous découpons les morceaux de pain d'épices à l'aide d'un verre ou d'un moule de diamètre adapté.

24. ÉTAPE 24

    

    Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-la dans un four préchauffé à cent quatre-vingts degrés.

25. ÉTAPE 25

    

    Au bout de dix à douze minutes, sortez la plaque à pâtisserie du four, laissez les biscuits en pain d'épices refroidir un peu et recouvrez-les des deux côtés avec le glaçage protéiné préparé.

26. ÉTAPE 26

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !