Pan di zenzero fatto in casa con glassa di pasta choux al latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare un pan di zenzero appetitoso e gustoso, prepariamo i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Versate duecentocinquanta millilitri di latte in un pentolino e scaldatelo sul fuoco, quindi versateci duecentocinquanta grammi di zucchero.

3. PASSO 3

   

   Mettete ottanta grammi di burro in una casseruola.

4. PASSO 4

   

   Mescolando, portate a ebollizione tutti gli ingredienti nella padella e toglietela dal fuoco.

5. PASSO 5

   

   Versare nella padella duecento grammi di farina.

6. PASSO 6

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti in una casseruola e preparare l'impasto.

7. PASSO 7

   

   Versare un cucchiaino di sale nella padella.

8. PASSO 8

   

   Continuiamo a impastare a fondo l'impasto nella padella.

9. PASSO 9

   

   Rompi tre uova di gallina nella padella una alla volta e mescola.

10. PASSO 10

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti nella padella.

11. PASSO 11

    

    Metti quattrocento grammi di farina in una casseruola.

12. PASSO 12

    

    Spegniamo un cucchiaino di soda con il succo di limone per ottenere un impasto più tenero.

13. PASSO 13

    

    Aggiungi la soda schiacciata nella padella con l'impasto.

14. PASSO 14

    

    Mescolare accuratamente l'impasto nella padella.

15. PASSO 15

    

    Metti l'impasto dalla padella sul tavolo e lavoralo leggermente.

16. PASSO 16

    

    Mettete l'impasto in un sacchetto di plastica e mettetelo in frigorifero per due ore.

17. PASSO 17

    

    Preparare la glassa per i biscotti di pan di zenzero e mettere l'albume di un uovo di gallina, cento grammi di zucchero a velo in una ciotola profonda e mescolare.

18. PASSO 18

    

    Aggiungi un cucchiaino di succo di limone nella ciotola con gli albumi e lo zucchero a velo.

19. PASSO 19

    

    Sbattere bene tutti gli ingredienti in una ciotola con un mixer fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo.

20. PASSO 20

    

    Dopo due ore, adagiate l'impasto su un tavolo cosparso con una piccola quantità di farina.

21. PASSO 21

    

    Lavorare leggermente l'impasto e cospargere un po' di farina.

22. PASSO 22

    

    Stendere l'impasto con il mattarello fino ad ottenere una torta di un centimetro e mezzo.

23. PASSO 23

    

    Ritagliamo i pezzi di pan di zenzero utilizzando un bicchiere o uno stampo di diametro adeguato.

24. PASSO 24

    

    Disporre i pezzi su una teglia rivestita di carta da forno e metterli in forno preriscaldato a centottanta gradi.

25. PASSO 25

    

    Dopo dieci-dodici minuti, togliete la teglia dal forno, lasciate raffreddare i biscotti di pan di zenzero e ricopriteli su entrambi i lati con la glassa proteica preparata.

26. PASSO 26

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!