Panes de jengibre con cuajada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas de jengibre con cuajada? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Preparemos la masa de pan de jengibre. Toma un bol y ponle requesón. Tome requesón con cualquier contenido de grasa. Agregue crema agria, elija un producto de calidad sin sustituto de grasa láctea. Agrega la yema de huevo

3. PASO 3

   

   Batir todo hasta que quede suave con una batidora. Si su requesón es granulado, primero frótelo a través de un colador o golpéelo con una licuadora de mano.

4. PASO 4

   

   Tamiza la harina por un colador, esto la saturará de oxígeno y hará que la masa esté más aireada. Agregue la harina a la masa de cuajada en varias adiciones y amase hasta obtener una masa homogénea, suave y no pegajosa. Las propiedades de la harina pueden diferir de un fabricante a otro, por lo que es posible que necesites menos o más harina, dependiendo de la consistencia requerida de la masa.

5. PASO 5

   

   Cubra la masa con una toalla y déjela a temperatura ambiente durante 30-40 minutos para que “repose”.

6. PASO 6

   

   Cuando la masa haya reposado, divídela en 12-14 trozos del mismo tamaño.

7. PASO 7

   

   Enrolle cada trozo de masa en bolas semicirculares.

8. PASO 8

   

   Coloque los trozos de pan de jengibre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea las galletas de jengibre en un horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos. Los tiempos son aproximados, utiliza tu horno como guía.

9. PASO 9

   

   ¿Cómo hacer glaseado? Prepara los ingredientes necesarios.

10. PASO 10

    

    Colocar las claras en un recipiente hondo, batir con una batidora hasta que estén firmes y agregar poco a poco el azúcar glass. Las claras de huevo deben estar frías. Batir durante 7-10 minutos. Deberías obtener una masa espesa que mantenga bien su forma.

11. PASO 11

    

    Si lo deseas, puedes agregar 1 cucharada de jugo de limón al glaseado.

12. PASO 12

    

    Retire las galletas de jengibre terminadas del horno, enfríe completamente y cubra con glaseado. Puedes mojar las galletas de jengibre en el glaseado o untarlo sobre ellas y untarlo con una cucharadita. Colócalas en un plato o fuente llana y déjalas a temperatura ambiente.

13. PASO 13

    

    Espere a que el glaseado se seque por completo. Prepare té o café y sirva las galletas de jengibre terminadas. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

bytenkonn

16.08.2023

4.8

Horneé estas galletas de jengibre y chocolate, me gustaron. Ahora probaré las galletas de jengibre con cuajada.

Julia

16.08.2023

4.9

María, las galletas de jengibre quedaron riquísimas, gustaron a todos. Gracias por la receta. Sólo al día siguiente el glaseado desapareció parcialmente de las galletas de jengibre. ¿Quizás deberías haber secado un poco el pan de jengibre con glaseado en el horno?

milana

16.08.2023

4.6

Yo también habría perdido este glaseado, y directamente del plato)))