pan de jengibre de tula

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pan de jengibre de Tula en casa? Prepara tu comida. Primero para la prueba. En lugar de margarina, puedes usar mantequilla. Elige miel natural, sin aditivos, y a ser posible líquida. Prepara la masa. ¿Cómo hacer la masa? Vierta el azúcar granulada en un recipiente hondo resistente al calor, agregue los huevos de gallina, agregue refresco, un poco de canela y miel. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave. Todo lo que necesitas es un batidor, no se necesita batidora.

2. PASO 2

   

   Luego agrega la margarina ya blanda al mismo recipiente. Si no la retiraste con anticipación, ralla la margarina y luego agrégala a otros productos. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, coloque el recipiente con el contenido en una cacerola de tamaño adecuado con agua hirviendo durante 10-15 minutos. Sin dejar de remover, cocina la mezcla hasta que quede una masa de aire homogénea.

3. PASO 3

   

   Vierta en esta masa aproximadamente un vaso de harina tamizada por un colador. Mezclar bien y enfriar la masa resultante. Para acelerar el proceso, puedes colocar el recipiente con la masa en agua fría durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. En la masa ligeramente enfriada pero aún tibia, agregue gradualmente otras 1,5 tazas de harina, tamizada por un colador. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa primero con un tenedor y luego con las manos. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina: ¡concéntrese en la masa y agregue harina en partes! La masa debe mantener bien su forma, pero al mismo tiempo ser suave y elástica.

5. PASO 5

   

   Espolvorea la superficie de trabajo con harina para evitar que la masa se pegue. Estire la masa preparada hasta darle forma cuadrada. El espesor debe ser de aproximadamente 0,5 cm. Corta la capa enrollada en cuadrados del mismo tamaño. Tengo 9 piezas.

6. PASO 6

   

   Coloca mermelada en la mitad de cada cuadrado, luego cúbrelo con la otra mitad y presiona bien la masa por todo el perímetro para que no se escape el relleno. Si lo desea, puede embellecer el pan de jengibre utilizando las herramientas disponibles, como un tenedor o herramientas especiales para cortar masa. Elija mermelada espesa y sin semillas.

7. PASO 7

   

   También puedes decorar la parte superior de las galletas de jengibre con cualquier diseño utilizando recortes especiales o trozos de masa. Ahora coloque las galletas de jengibre preparadas sobre papel de horno engrasado. En este momento precalentamos el horno a 180°C. Hornea las galletas de jengibre a esta temperatura durante 10-12 minutos.

8. PASO 8

   

   Prepara el glaseado. ¿Cómo hacer glaseado? Para ello, mezcle el azúcar granulada y la leche en una cacerola. Coloca la cacerola a fuego medio, revuelve su contenido hasta que el azúcar se disuelva. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Unte las galletas de jengibre recién horneadas con glaseado y déjelas enfriar. Luego sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Mamá•Tima

11.11.2023

4.7

¡Receta interesante! No pensé que el pan de jengibre de Tula se pudiera hacer en casa, ¡gracias! A mi también me gusta esta receta

María

11.11.2023

4.7

Hice estas galletas de jengibre, tal vez hice algo mal, claro, aunque todo fue estrictamente según la receta, pero cuando la masa enfriada se amasó con harina quedó como goma. Cuando lo horneé subieron, pero no quedó tan suelto como en la foto.

María

11.11.2023

4.9

Aquí está la foto. Harina, esa es la razón. Realmente no indicas el tamaño del vaso. Porque después del primer vaso de harina ni siquiera podía remover la masa con un batidor. Era muy espeso.

svetanet08020

11.11.2023

4.6

¡¡¡Delicioso!!! Hay más harina de la indicada en la receta, pero el sabor..!!!

Vladímir

11.11.2023

4.8

Mis primeras galletas de jengibre, le agregué un poco más de harina y probablemente le agregue menos miel, son muy dulces.

tatiana la grande

11.11.2023

4.5

¡Muchas gracias! Realmente una gran receta. Los horneé por primera vez y quedaron buenísimos. La masa queda aireada y ligera. Simplemente bravo👏