Pan de jengibre con chocolate casero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pan de jengibre con chocolate casero? Mide todos los ingredientes necesarios. Tomé chocolate con un contenido de cacao superior al 70%. Si utilizas chocolate con menor porcentaje de cacao y más dulce, entonces reduce la cantidad de azúcar entre 30 y 40 g.

2. PASO 2

   

   Romper el chocolate en trozos y colocar en una cacerola de fondo grueso, agregar la mantequilla.

3. PASO 3

   

   Calienta la mezcla a fuego lento hasta que el chocolate y la mantequilla se disuelvan por completo, revuelve la mezcla periódicamente con una espátula. Enfriar la mezcla a temperatura ambiente.

4. PASO 4

   

   Utilice un recipiente hondo para evitar salpicar la superficie de trabajo. Batir los huevos en un bol, agregar el azúcar y batir con una batidora hasta que quede esponjoso y esponjoso. Antes de usarlos, lave los huevos con agua corriente y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

5. PASO 5

   

   Vierta la mezcla de chocolate enfriada sobre los huevos batidos y vuelva a mezclar con la batidora.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina con el cacao, la levadura y la sal directamente en la masa.

7. PASO 7

   

   Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. La masa se pegará a tus manos al principio, pero a medida que vayas amasando se volverá menos pegajosa y más elástica. Como resultado, la masa puede formar una bola uniforme.

8. PASO 8

   

   Coloca la bola de masa resultante en una bolsa o envuélvela en film transparente y colócala en el congelador durante 20 minutos. No es necesario mantener la masa en el congelador por más tiempo, ya que se congelará demasiado y quedará demasiado apretada. Solo necesitamos enfriar la masa para que conserve su plasticidad, pero no se extienda durante el horneado y no pierda su forma.

9. PASO 9

   

   Divida la masa fría en 12-14 partes iguales y forme galletas de jengibre semicirculares. Durante el proceso de horneado, gracias a la levadura en polvo, las galletas de jengibre aumentarán de tamaño y se redondearán, adquiriendo la forma deseada.

10. PASO 10

    

    Vierta el azúcar en polvo en un recipiente plano y enrolle en él las galletas de jengibre formadas.

11. PASO 11

    

    Coloque las galletas de jengibre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelas en un horno precalentado a 180°C. Hornea las galletas de jengibre durante unos 10 minutos. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno. Es importante no secar demasiado las galletas de jengibre y tampoco dejar que se quemen en el fondo. La masa estará lista bastante rápido, así que no la dejes mucho tiempo en el horno. Si cocinas demasiado las galletas de jengibre, se secarán o se quemarán.

12. PASO 12

    

    Coloque los panes de jengibre de chocolate caseros preparados en un plato y enfríe. Si lo deseas, puedes volver a espolvorearlos con azúcar glass, ya que parte del polvo se derrite durante el horneado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

adela♥♥

12.09.2023

4.9

Productos horneados de la categoría: ¡tan sencillos y sabrosos! Prueba esta receta de pan de jengibre casero con crema agria.

corazón

12.09.2023

4.9

Tenía muchas ganas de hornear pan de jengibre para mi hijo, encontré una receta interesante en mi sitio web favorito. Me interesaron mucho las galletas caseras de chocolate y jengibre con masa de chocolate. Pero decidí cocinar con glaseado en lugar de azúcar en polvo. Preparé una masa suave y elástica y la metí en el congelador un rato, como escribe el autor. Formé bolitas de 5 cm de diámetro y las horneé durante 10 minutos a 180 C, pero cuando revisé con un palillo la masa aún estaba cruda. Cocido por otros 5 minutos. Como resultado, en 18 minutos las galletas de jengibre quedaron bien horneadas, no quemadas, pero tampoco demasiado secas. Cubrí las galletas de jengibre enfriadas con glaseado de azúcar y limón (7 cucharadas de azúcar por el jugo de medio limón). El resultado fueron unas galletas de jengibre increíblemente tiernas y suaves. No hay comparación con los comprados en la tienda. Su sabor es muy rico y achocolatado. ¡Gran receta! Al niño le gustaron especialmente las deliciosas y aromáticas galletas de jengibre con chocolate.