집에서 만든 초콜릿 진저브레드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   집에서 만드는 초콜릿 진저브레드를 굽는 방법? 필요한 모든 성분을 측정하십시오. 코코아 함량이 70% 이상인 초콜릿을 먹었습니다. 코코아 함량이 낮고 더 달콤한 초콜릿을 사용하는 경우 설탕 양을 30-40g 줄이세요.

2. 단계 2

   

   초콜릿을 조각으로 나누고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 버터를 넣습니다.

3. 단계 3

   

   초콜릿과 버터가 완전히 녹을 때까지 약한 불로 혼합물을 데우고 주걱으로 혼합물을 주기적으로 저어줍니다. 혼합물을 실온으로 냉각시킨다.

4. 단계 4

   

   작업 표면이 튀는 것을 방지하려면 깊은 그릇을 사용하십시오. 계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣고 푹신하고 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오. 계란 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있으므로 사용하기 전에 흐르는 물과 탄산음료로 계란을 씻으십시오.

5. 단계 5

   

   식힌 초콜릿 혼합물을 풀어놓은 계란에 붓고 믹서로 다시 섞으세요.

6. 단계 6

   

   코코아, 베이킹 파우더, 소금과 함께 밀가루를 반죽에 직접 체로 치십시오.

7. 단계 7

   

   부드럽고 탄력 있는 반죽으로 반죽하세요. 처음에는 반죽이 손에 달라붙지만, 반죽할수록 끈적임이 덜하고 탄력이 좋아집니다. 그 결과, 반죽이 균일한 공 모양으로 형성될 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   완성된 반죽 볼을 봉지에 넣거나 랩으로 싸서 냉동실에 20분 동안 넣어두세요. 반죽이 너무 많이 얼고 너무 빡빡해지기 때문에 반죽을 냉동실에 더 오래 보관할 필요가 없습니다. 반죽이 가소성을 유지하면서 베이킹 중에 퍼지지 않고 모양이 변하지 않도록 반죽을 식히면됩니다.

9. 단계 9

   

   식힌 반죽을 12-14 등분하여 반원형 진저브레드 쿠키로 만듭니다. 베이킹 과정에서 베이킹 파우더 덕분에 진저 브레드 쿠키의 크기가 커지고 둥글게되어 원하는 모양을 얻습니다.

10. 단계 10

    

    가루 설탕을 평평한 그릇에 붓고 그 안에 형성된 진저 브레드 쿠키를 굴립니다.

11. 단계 11

    

    유산지를 깐 베이킹 시트에 진저브레드 쿠키를 놓고 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 진저브레드 쿠키를 약 10분 동안 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다. 진저 브레드 쿠키를 과도하게 건조시키지 말고 바닥이 타지 않도록하는 것이 중요합니다. 반죽은 충분히 빨리 완성되므로 오븐을 너무 오래 방치하지 마세요. 진저브레드 쿠키를 너무 익히면 건조해지거나 타버릴 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    준비된 홈메이드 초콜릿 진저브레드를 접시에 담고 식혀주세요. 원한다면 가루 설탕을 다시 뿌릴 수 있습니다. 베이킹하는 동안 가루 중 일부가 녹기 때문입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아델라♥♥

12.09.2023

4.9

해당 카테고리의 구운 제품 - 매우 간단하고 맛있습니다! 사워 크림을 곁들인 홈메이드 진저브레드 레시피를 시도해 보세요.

코라손

12.09.2023

4.9

저는 아이를 위해 진저 브레드를 굽고 싶었고 제가 가장 좋아하는 웹 사이트에서 흥미로운 레시피를 찾았습니다. 나는 초콜릿 반죽을 곁들인 홈메이드 초콜릿 진저브레드 쿠키에 관심이 많았습니다. 하지만 저는 가루 설탕 대신 아이싱으로 요리하기로 결정했습니다. 저자의 글처럼 매끈하고 탄력있는 반죽을 준비해서 잠시 냉동실에 넣어 두었어요. 직경 5cm 크기로 동그랗게 빚어서 180℃에서 10분간 구웠는데, 이쑤시개로 확인해 보니 반죽이 아직 생상태였습니다. 5분 더 끓였습니다. 그 결과, 18분 만에 진저브레드 쿠키가 타지 않고, 너무 건조하지도 않게 잘 구워졌습니다. 나는 식힌 진저 브레드 쿠키를 레몬 설탕 글레이즈 (레몬 반 주스에 설탕 7 큰술)로 덮었습니다. 그 결과 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 부드러운 진저브레드 쿠키가 탄생했습니다. 마트에서 파는것과 비교불가입니다. 그들의 맛은 매우 풍부하고 초콜릿 맛이 납니다. 훌륭한 요리법! 그 아이는 특히 맛있고 향기로운 초콜릿 진저브레드 쿠키를 좋아했습니다. 아이싱이 얼자마자 먹기 시작했어요))) 사진을 찍을 시간이 거의 없었어요))) 감사합니다!