Pierniki twarogowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić twarogowe pierniki? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Przygotujmy ciasto piernikowe. Weź miskę, włóż do niej twarożek. Weź twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu. Dodaj śmietanę, wybierz produkt wysokiej jakości bez substytutu tłuszczu mlecznego. Dodaj żółtko

3. KROK 3

   

   Ubij wszystko mikserem na gładką masę. Jeśli Twój twarożek jest ziarnisty, najpierw przetrzyj go przez sito lub przebij blenderem zanurzeniowym.

4. KROK 4

   

   Przesiać mąkę przez sito, dzięki temu nasyci się ją tlenem i sprawi, że ciasto będzie bardziej przewiewne. Do masy serowej dodać mąkę w kilku porcjach i zagnieść na jednolite, miękkie, nieklejące się ciasto. Właściwości mąki mogą się różnić w zależności od producenta, dlatego możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, w zależności od wymaganej konsystencji ciasta.

5. KROK 5

   

   Ciasto przykryć ręcznikiem i pozostawić w temperaturze pokojowej na 30-40 minut, aby „odpoczęło”.

6. KROK 6

   

   Gdy ciasto odpocznie, podzielić je na 12-14 kawałków jednakowej wielkości.

7. KROK 7

   

   Z każdego kawałka ciasta uformuj półokrągłe kulki.

8. KROK 8

   

   Kawałki piernika ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem. Pierniki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut. Podane czasy są przybliżone. Skorzystaj z piekarnika jako wskazówki.

9. KROK 9

   

   Jak zrobić glazurę? Przygotuj niezbędne składniki.

10. KROK 10

    

    Białka umieścić w głębokiej misce, ubić mikserem na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder. Białka jaj muszą być schłodzone. Ubijaj przez 7-10 minut. Powinniśmy otrzymać gęstą masę, która dobrze trzyma swój kształt.

11. KROK 11

    

    W razie potrzeby do glazury można dodać 1 łyżkę soku z cytryny.

12. KROK 12

    

    Gotowe pierniki wyjąć z piekarnika, całkowicie ostudzić i pokryć polewą. Pierniczki można maczać w polewie lub smarować nią i smarować łyżeczką. Połóż je na płaskim talerzu lub naczyniu i pozostaw w temperaturze pokojowej.

13. KROK 13

    

    Poczekaj, aż glazura całkowicie wyschnie. Zaparz herbatę lub kawę i podawaj gotowe pierniki. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

bajtenkonn

16.08.2023

4.8

Upiekłam te czekoladowe pierniki, bardzo mi smakowały. Spróbuję teraz pierników z twarogiem.

Julia

16.08.2023

4.9

Mario, pierniki wyszły pyszne, wszystkim smakowały. Dziękuję za przepis. Dopiero następnego dnia lukier z pierników częściowo zniknął. Może warto było trochę podsuszyć pierniki z polewą w piekarniku?

Mediolan

16.08.2023

4.6

Ja też straciłbym tę glazurę i to prosto z talerza)))