Pierniki bożonarodzeniowe i noworoczne na Nowy Rok - 8 przepisów kulinarnych krok po kroku

Noworoczne pierniki można (i należy) przygotować wtedy, gdy chcemy wprowadzić do swojego domu bardziej świąteczną atmosferę. Ciasto można wcześniej zagnieść, a malowanie może wykonywać cała rodzina wraz z dziećmi. To także zabawa.

Pierniki bożonarodzeniowe i noworoczne na Nowy Rok

Specjalne pierniki na Nowy Rok i Boże Narodzenie (w niektórych regionach Rosji nazywane są również kozuli, kozyuli) zawsze przygotowywano ze specjalnego długo dojrzewającego ciasta piernikowego. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, zgodnie ze starym przepisem, wszystko powinno zająć około miesiąca. Oznacza to, że jest to długi i odpowiedzialny proces, na który nie każda gospodyni domowa ma wystarczająco dużo czasu. Tak więc we współczesnym świecie wszyscy są przyzwyczajeni do stosowania coraz szybszych metod gotowania. A test można pozostawić w najlepszym razie tylko na kilka dni. W najgorszym przypadku - jedna noc.

Podstawą piernika noworocznego jest zawsze jeden z trzech głównych produktów: miód, imbir, cynamon. W wielu przepisach stosuje się je wszystkie razem. Warunkiem jest pomalowanie pierników. Oznacza to, że nałóż na nie glazurę, cukier, mleko, biały, kolorowy - dowolny. Najważniejsze, że pięknie wygląda na Nowy Rok. W dawnych czasach dekorowano nimi choinki i obdarowywano nimi przyjaciół i sąsiadów.

Aby pierniki miały specyficzny smak, kolor i aromat, dodano do nich mąkę pszenną i żytnią. A także mnóstwo przypraw i przypraw: anyż, goździki, kardamon, skórka, rum, gałka muszkatołowa i - oczywiście - mielony pieprz. Zamiast cukru białego - brązowy.

W sklepie można kupić wiele kształtów, w tym piernikowe ludziki, domy, choinki, biblijne postacie z opowieści bożonarodzeniowych i tak dalej. Najtrudniejszą częścią przygotowania tego przysmaku jest zagniatanie ciasta. Cała reszta odbywa się łatwo, prosto i szybko, jak ma to miejsce w przypadku każdego pliku cookie. Ciasto rozwałkowuje się na warstwę, wycina się z niego figury i piecze w nagrzanym piekarniku.

Jeśli chcesz zrobić prawdziwe noworoczne pierniki, lepiej skorzystać ze sprawdzonego przepisu, podobnego składem do starego. Te, w których ciasto potrzebuje czasu, aby dojrzeć. Tylko w ten sposób powstają naprawdę najlepsze produkty. Należy go pozostawić na zimno przez około dwa do trzech tygodni. Lepiej jest w glinianym garnku, pod zamkniętą pokrywką. A pieczenie rozpocznij bezpośrednio w Święta Bożego Narodzenia i Sylwestra.