Pan di zenzero di Natale e Capodanno per il nuovo anno - 8 ricette di cucina

Speciali biscotti di pan di zenzero per Capodanno e Natale (in alcune regioni della Russia sono anche chiamati kozuli, kozyuli) sono sempre stati preparati con uno speciale impasto di pan di zenzero a lunga maturazione. Se tutto è fatto correttamente, secondo la vecchia ricetta, il tutto dovrebbe durare circa un mese. Cioè, questo è un processo lungo e responsabile, per il quale non tutte le casalinghe hanno abbastanza tempo. Quindi nel mondo moderno tutti sono abituati a utilizzare metodi di cottura sempre più veloci. E il test può durare solo pochi giorni, nella migliore delle ipotesi. Nel peggiore dei casi, una notte.

La base del pan di zenzero di Capodanno comprende sempre uno dei tre prodotti principali: miele, zenzero, cannella. In numerose ricette vengono utilizzati tutti insieme. Un prerequisito è che i biscotti di pan di zenzero siano dipinti. Cioè, applica su di essi la glassa, zucchero, latte, bianco, colorato - qualsiasi. La cosa principale è che tutto andrà bene per il nuovo anno. Ai vecchi tempi, gli alberi di Natale venivano decorati con questi e regalati ad amici e vicini.

Per garantire che i biscotti di pan di zenzero abbiano un gusto, un colore e un aroma specifici, includono farina di frumento e segale. E anche tanti condimenti e spezie: anice stellato, chiodi di garofano, cardamomo, scorza, rum, noce moscata e – ovviamente – pepe macinato. Invece di zucchero bianco - marrone.

Ci sono molte forme che puoi acquistare nel negozio, inclusi omini di pan di zenzero, case, alberi di Natale, personaggi biblici delle storie di Natale e così via. La parte più difficile della preparazione di questo dolcetto è impastare. Tutto il resto viene fatto in modo facile, semplice e veloce, come avviene con qualsiasi cookie. L'impasto viene steso in uno strato, le figure vengono ritagliate e cotte in forno preriscaldato.

Se vuoi preparare dei veri biscotti di pan di zenzero di Capodanno, è meglio utilizzare una ricetta collaudata, simile nella composizione a quella vecchia. Quelli dove l'impasto ha bisogno di tempo per maturare. Solo questo rende i prodotti davvero migliori. Deve essere lasciato al freddo per circa due o tre settimane. È meglio in una pentola di terracotta, sotto il coperchio chiuso. E inizia a cucinare direttamente a Natale e Capodanno.