クリスマスと新年のジンジャーブレッド - 8 料理レシピ

新年とクリスマス用の特別なジンジャーブレッド クッキー (ロシアの一部の地域ではコズリ、コジュリとも呼ばれます) は、常に特別な長期熟成ジンジャーブレッド生地から作られてきました。古いレシピに従ってすべてが正しく行われれば、すべてに約1か月かかるはずです。つまり、これは長くて責任のあるプロセスであり、すべての主婦が十分な時間を持っているわけではありません。したがって、現代世界では、誰もがより速く、より速い調理方法を使用することに慣れています。そして、テストはせいぜい数日間しか許されません。最悪の場合は一晩です。

新年のジンジャーブレッドの基本には、蜂蜜、生姜、シナモンの 3 つの主要製品のいずれかが常に含まれます。多くのレシピでは、それらはすべて一緒に使用されます。前提条件は、ジンジャーブレッド クッキーにペイントする必要があることです。つまり、砂糖、ミルク、白、色など、釉薬をかけてください。主なことは、新年に向けて美しくなるということです。昔はクリスマスツリーをこれらで飾り、友人や近所の人たちに振る舞われていました。

ジンジャーブレッド クッキーに特有の味、色、香りを持たせるために、小麦粉とライ麦粉が含まれています。スターアニス、クローブ、カルダモン、皮、ラム酒、ナツメグ、そしてもちろん、胡椒などの調味料やスパイスもたくさんあります。白砂糖の代わりに - 茶色。

店では、ジンジャーブレッドマン、家、クリスマスツリー、聖書のクリスマス物語の登場人物など、さまざまな形を購入できます。このおやつを作る上で最も難しい部分は生地をこねることです。他のすべての処理は、他の Cookie と同様に、簡単、シンプル、迅速に実行されます。生地を層状に伸ばし、そこから人形を切り出し、予熱したオーブンで焼きます。

本物の新年のジンジャーブレッドクッキーを作りたい場合は、古いものと構成が似ている、実績のあるレシピを使用することをお勧めします。生地の熟成に時間がかかるもの。これだけで本当に最高の製品ができるのです。 2～3週間ほど寒冷地に放置する必要があります。土鍋で蓋を閉めた方が良いです。そしてクリスマスと大晦日に直接焼き始めます。