グレーズをかけた新年のジンジャーブレッドクッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   鍋に蜂蜜、砂糖、スパイス（シナモン、生姜）を入れて混ぜ、火にかけます。強火にかけ、絶えずかき混ぜながら混合物を沸騰させます。火を弱め、砂糖が溶けるまで煮ます。火から下ろします。ソーダとバターを加えます。混合物を60度まで冷却します。卵を加えてミキサー中速で混ぜます。ふるった小麦粉を数回に分けて加えます。完成した生地をフィルムに包み、冷蔵庫で2時間冷やします。ジンジャーブレッドクッキーを180度で焼きます。

2. ステップ 2

   

   プロテイングレーズ（アイシング）の場合は、すべての材料を均一な塊に混合する必要があります。粉砂糖、卵白、クエン酸をミキサーで低速で混ぜます。滑らかになるまで長時間泡立てる必要はありません。ミキサーを使わなくても作れます。完成した釉薬はすぐに乾燥するため、すぐに密着フィルムで覆う必要があります。

3. ステップ 3

   

   釉薬が厚くなってしまいます。文字通り、釉薬のごく一部に水を一滴ずつ加え、希望の粘稠度を実現します。釉薬も食用色素で小分けして着色し、小さな絞り袋（袋）に入れていきます。同じ色のアイシングの袋を 2 つ作りますが、粘稠度が異なります。側面には濃いめのグレーズを、ジンジャーブレッド全体を埋めるためにより多くの液体を使います。バッグの角に小さな穴を開けて絵を描き始めます

4. ステップ 4

   

   それでは、ジンジャーブレッドクッキーをデコレーションするためのアイデアをご紹介します。最も簡単なオプション: クッキー カッター (抜き型) を使用してジンジャーブレッド クッキーを切り抜きます。ウサギを切り抜き、目と口をアイシングで飾りました。

5. ステップ 5

   

   型や切り抜きがない場合は、ガラスを使って丸いジンジャーブレッド クッキーを切り抜くことができます。丸いジンジャーブレッドクッキーに厚いアイシングを使って雪の結晶を描きます。

6. ステップ 6

   

   または、ジンジャーブレッド全体にオレンジ色のグレーズを塗り、白い液体グレーズからつまようじを使って縞模様を作ると、みかんができあがります。

7. ステップ 7

   

   クリスマスツリーの飾り方を3つご紹介します。

8. ステップ 8

   

   家の切り抜きには、息子から借りたプラスチック粘土の型を使用しました。赤と緑の２軒あったのですが、赤の方はあっという間に食べられてしまい、写真を撮る暇もありませんでした。

9. ステップ 9

   

   さて、古典的なジンジャーブレッドマンがなかったらどうするでしょうか?ここでは想像力を働かせて、さまざまな性別、さまざまな感情、さまざまな衣装、さらにはさまざまな髪型の人々を作ることができます。

10. ステップ 10

    

    そして、男性を逆さにすると、サンタのトナカイの顔を作ることができます。赤と緑のアイシングを混ぜて茶色のアイシングを作りました。

11. ステップ 11

    

    食品着色料がない場合は、白いアイシングだけでも大丈夫です。

レシピへのコメント

青い目

03.10.2023

4.8

レナ、こんにちは！創造性の素晴らしいスタートです。興味深いレシピをありがとう!!

ナディン

03.10.2023

4.9

どうもありがとうございます！ジンジャーブレッドクッキー美味しい！！！