自家製ミントジンジャーブレッド

Name: 自家製ミントジンジャーブレッド
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 320 グラム 小麦粉; 200 グラム 砂糖; 100 ml 水; 1 ティースプーン チンキ剤; 1 ティースプーン 重曹; 3 大さじ 植物油; 180 グラム 砂糖; 65 ml 水; 1 大さじ レモン汁

香り高く、華やかでコクのある味わい、調理も簡単！ミントジンジャーブレッドクッキーは、ホームベーキングのすべてのファンに愛されるでしょう。ミントの香りと味は、市販の同様の焼き菓子よりも明るいです。生地を素早く簡単に準備できます。子どもたちをそのプロセスに参加させることができます。

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エマ・スミス

レシピの著者

カロリー

531Kcal

タンパク質

6gram

脂肪

10gram

炭水化物

99gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 6

320グラム

200グラム

100ml

1ティースプーン

1ティースプーン

3大さじ

180グラム

65ml

1大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

ステップ 1
おいしい香りのミントジンジャーブレッドを自宅で作るにはどうすればよいですか？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。高級小麦粉を摂取しましょう。油 - あらゆる植物油。直圧搾のオリーブオイルを使用しています（そのため、生地もジンジャーブレッドクッキーも美しい黄金色に仕上がりました）。
ステップ 2
鍋に砂糖と水を入れて混ぜます。ストーブの上に置き、中火にかけて沸騰させ、砂糖が完全に溶けるまで約30秒煮ます。得られたシュガーシロップを冷却します。
ステップ 3
ミントチンキ剤をシュガーシロップに注ぎ、かき混ぜます。混合物は薄緑色に変わります。ミントチンキはどの薬局でも購入できます。チンキ剤は濃縮ミントフレーバーに置き換えることができます。ジンジャーブレッドにミントの明るい味と香りを提供できるのは彼らだけです。生のミントを自家製煎じてジンジャーブレッドクッキーを作る場合もありましたが、そのようなジンジャーブレッドクッキーではミントの風味はほとんど感じられませんでした。したがって、特に非常に安価であるため、チンキ剤を購入することをお勧めします。
ステップ 4
小麦粉の大部分をふるいにかけてボウルに入れます。重曹を加えてかき混ぜます。
ステップ 5
植物油と砂糖とミントの混合物を小麦粉に注ぎます。残りの小麦粉を少しずつ加えて、少し粘りのある柔らかい生地に練ります。小麦粉の品質、シュガーシロップの沸騰度に応じて、必要な小麦粉の量は増減します。
ステップ 6
生地が手にくっつくことはありませんが、テーブルに少しくっつくことがあります。
ステップ 7
生地をボール状に丸め、袋またはラップに包み、冷蔵庫で30分間冷やします。
ステップ 8
生地を12～15等分し、均等なボール状に丸めます。ジンジャーブレッドクッキーの形に特別に成形する必要はありません。生地は焼いている間に自然に広がります。
ステップ 9
クッキングシートを敷いたベーキングシートの上にピースを置き、180℃に予熱したオーブンに10〜12分間置きます。正確な時間はオーブンの機能とワークピースのサイズによって異なります。ジンジャーブレッドクッキーは表面が軽いままでなければなりません。生地が熱いベーキングシートと接触しているため、底部がわずかに茶色になることがありますが、上部は茶色になりません。ジンジャーブレッドクッキーの表面が茶色になっている場合は、焼きすぎて乾燥していることを意味します。ミントとオイルによる黄色っぽい色合いを想定してみましょう。
ステップ 10
ジンジャーブレッドクッキーを焼いている間に、水、砂糖、レモン汁からグレーズを作ります。必要に応じて、ジンジャーブレッドクッキーをグレーズで覆うのをまったく省略することもできますが、そのほうがより美味しくなります。
ステップ 11
鍋に砂糖と水を入れて混ぜます。とろみが出て砂糖が溶けるまで中火で煮ます。混合物がとろみ始めたら、レモン汁を加えてよく混ぜます。この後、鍋を火から下ろします。冷めるにつれて、粉砂糖はどんどんとろみを増してきます。
ステップ 12
完成したジンジャーブレッドクッキーをオーブンから取り出し、少し冷まします。ジンジャーブレッドクッキーの上部をまだ熱いグレーズに浸し、グレーズが固まるまで放置します。ブラシを使ってジンジャーブレッドクッキーにグレーズを塗ることもできます。食欲旺盛！