新年用のクリスマスカップケーキ - 11 料理レシピ

クリスマス ケーキの定義には、基本的に、お祝いの方法で装飾され、一年の主要な休日の 1 つの精神を表現したあらゆる甘いペストリーが含まれます。つまり、厳密に定義された製品から作られるクリスマス ケーキの決まったレシピは存在しません。これに風味を付けるには、シナモン、蜂蜜、柑橘類の皮、ココア、バニラ、ラム酒、コニャック、黒コショウ、その他のハーブやスパイスを使用できます。

詰め物として、さまざまな色の砂糖漬けのフルーツ（明るく楽しくするため）、ドライフルーツ、ナッツ、新鮮なベリー/フルーツをお召し上がりいただけます。詰め物が豊富であればあるほど、カップケーキ自体がクリスマスらしくなります。通常、粉砂糖または白いアイシング、つまり雪のように見えるものを振りかけるか水をかけます。正規品になります）

イギリスはクリスマスケーキの発祥の地と考えられています。つまり、その伝統的で古典的なバージョンは、イギリスのレシピに従って調理されています。熟成させるまでに数週間、場合によっては2か月ほどかかることもあります。ケーキは熟成し、熟成し、味と香りが飽和するはずです。複雑なバージョンでは、特定のコンポーネントを追加して時々フィードする必要があります。もっと簡単な方法は、食べるまで涼しい場所に保管するだけです。カップケーキが保管されている場所はとても魅惑的な香りで満たされており、これもクリスマスの雰囲気を作り出していることを付け加えておく価値があります））

ドライフルーツは通常、使用する前日にラム酒またはコニャックに浸します。ナッツ（異なるものを混合した方が良いです）は、オーブンまたは乾いたフライパンで乾燥させます。次に、すべてを細かく切って混合し、余分な液体を排出します。小麦粉、砂糖、バター、卵、蜂蜜、スパイスを混ぜて、適度な厚みの生地を作ります。生地と詰め物の両方の混合物を一緒に混合します。すべてが正しく行われていれば、フィリングは生地の中にあるはずであり、その逆はありません。

追加の材料が豊富にあるためケーキが重くなるため、焦げないように長時間焼く必要があります。これは、従来の 180℃ ではオプションではなく、150℃で 1 ～ 2 時間焼く必要があることを意味します。その後、あらゆる手段を講じて焦げないように保護し、中央も焼けるように130℃で焼きます。これには最大 3 時間かかる場合があります。

完成したケーキが適切に冷めたら、アルコールに浸し、ホイルに包み、クリスマスまで涼しい場所に保管します。熟成するとアルコールは蒸発しますが、香りは残ります。