Magdalena de Navidad para año nuevo - 11 recetas de cocina

La definición de tarta navideña puede abarcar esencialmente cualquier pastel dulce decorado de forma festiva y expresado en el espíritu de una de las principales fiestas del año. Es decir, no existe una receta fija para un pastel navideño que se prepare a partir de productos estrictamente definidos. Para darle sabor, puedes usar canela, miel, ralladura de cualquier fruta cítrica, cacao, vainilla, ron, coñac, pimienta negra y otras hierbas o especias.

Como relleno puedes tomar: frutas confitadas de diferentes colores (para hacerlo más brillante y divertido), frutas secas, nueces, bayas/frutas frescas. Cuanto más rico sea el relleno, más navideño quedará el cupcake. Por lo general, se espolvorea o se riega con azúcar en polvo o glaseado blanco, es decir, algo que parece nieve. Será auténtico)

Inglaterra es considerada la cuna del pastel de Navidad. Es decir, su versión tradicional y clásica se prepara según una receta inglesa. Se elabora con crianza, es decir, tarda varias semanas, en ocasiones hasta dos meses, en cocinarse. El bizcocho debe madurar, madurar y saturarse de sabores y aromas. En una versión compleja, es necesario alimentarlo de vez en cuando agregando ciertos componentes. Y de una manera más sencilla: guárdelo en un lugar fresco hasta que lo consuma. Vale la pena agregar que el lugar donde se guarda el cupcake está lleno de olores tan encantadores que esto también crea un ambiente navideño))

Los frutos secos se suelen remojar en ron o coñac un día antes de su uso. Las nueces (es mejor tomar una mezcla de diferentes) se secan en el horno o en una sartén seca. Luego se corta todo en trozos más pequeños y se mezcla, escurriendo el exceso de líquido. Mezcle harina, azúcar, mantequilla, huevos, miel y especias hasta obtener una masa moderadamente espesa. Se mezclan ambas mezclas, masa y relleno. Si todo se hace correctamente, el relleno debe quedar en la masa y no al revés.

Dado que la abundancia de ingredientes adicionales hace que el pastel sea pesado, debe hornearse durante mucho tiempo, pero sin quemarse. Esto significa que el tradicional 180C no es una opción: debe hornearse a 150C durante una o dos horas. Luego utilice todos los medios posibles para protegerlo de que se queme y hornee a 130C para que también se hornee el medio. Esto puede tardar hasta tres horas.

Cuando el pastel terminado se haya enfriado lo suficiente, se remoja en alcohol, se envuelve en papel de aluminio y se guarda en un lugar fresco hasta Navidad. Durante el envejecimiento el alcohol se evaporará, pero el aroma permanecerá.