Cupcake navideño con cerezas y limones
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Muele 125 gramos de cerezas frescas congeladas.
PASO 2
Vierta 240 gramos de mantequilla blanda en un bol y agregue 150 gramos de azúcar. Batir con una batidora durante tres minutos, añadiendo poco a poco 4 huevos uno a la vez. Además, de dos huevos separamos la yema de la clara, vertemos las yemas en la masa total y reservamos las claras, ¡aún las necesitaremos!
PASO 3
Agrega 10 gramos de levadura en polvo y una pizca de sal a 270 gramos de harina. Remover. Vierta la harina en la masa líquida.
PASO 4
Cortar el limón en 2 partes y de la mitad del limón exprimir el jugo en la masa total a través de un colador fino. Mezclar con una batidora hasta que quede suave.
PASO 5
Agrega las cerezas picadas a la masa y mezcla hasta que quede suave.
PASO 6
Engrasamos con mantequilla la bandeja de horno en la que hornearemos y vertemos la masa. Colocar en horno precalentado a 180 grados y hornear por 35 minutos. Compruebe que esté cocido con una brocheta o un palillo. ¡El pastel está listo! Empecemos por el glaseado.
PASO 7
Exprime la segunda mitad del jugo de limón en 100 gramos de azúcar glass y mezcla hasta que quede suave.
PASO 8
Batir las claras restantes de dos huevos hasta que se formen picos rígidos. Cuando las claras estén batidas, sin dejar de batir, vamos añadiendo poco a poco una mezcla de azúcar glass y zumo de limón. ¡El glaseado está listo!
PASO 9
Aplicar glaseado al bizcocho y decorar como desee, yo lo decoré con semillas de granada. ¡El pastel está listo!
PASO 10
Prepara esta maravillosa tarta para Navidad, no solo te deleitará por su sencillez e increíble sabor, sino que seguro traerá a la mesa a todos tus seres queridos.
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