Weihnachtscupcake mit Kirschen und Zitronen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Mahlen Sie 125 Gramm frisch gefrorene Kirschen

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie 240 Gramm weiche Butter in eine Schüssel und fügen Sie 150 Gramm Zucker hinzu. Mit einem Mixer drei Minuten lang schlagen und nach und nach 4 Eier nacheinander hinzufügen. Trennen Sie außerdem bei zwei Eiern das Eigelb vom Eiweiß, gießen Sie das Eigelb in die Gesamtmasse und legen Sie das Eiweiß beiseite, wir werden es noch brauchen!

3. SCHRITT 3

   

   10 Gramm Backpulver und eine Prise Salz zu 270 Gramm Mehl hinzufügen. Aufsehen. Das Mehl in die flüssige Masse geben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zitrone in 2 Teile schneiden und aus einer Zitronenhälfte den Saft durch ein feines Sieb in die Gesamtmasse pressen. Mit einem Mixer glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackte Kirschen zum Teig geben und glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Fetten Sie das Backblech, in dem wir backen, mit Butter ein und gießen Sie den Teig hinein. In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen und 35 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Spieß oder Zahnstocher. Der Kuchen ist fertig! Beginnen wir mit der Glasur.

7. SCHRITT 7

   

   Die zweite Hälfte Zitronensaft in 100 Gramm Puderzucker auspressen und glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Das restliche Eiweiß aus zwei Eiern schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Wenn das Eiweiß geschlagen ist, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, nach und nach eine Mischung aus Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen. Fertig ist die Glasur!

9. SCHRITT 9

   

   Den Kuchen mit Glasur bestreichen und nach Belieben verzieren, ich habe mit Granatapfelkernen dekoriert. Der Kuchen ist fertig!

10. SCHRITT 10

    

    Bereiten Sie diesen wunderbaren Kuchen zu Weihnachten zu, er wird Sie nicht nur mit seiner Einfachheit und seinem unglaublichen Geschmack begeistern, sondern auch alle Ihre Lieben auf den Tisch bringen.