Zitronen-Cupcake - 18 Kochen Rezepte

Wenn Sie helle, süße Perfektion wünschen, backen Sie einen Zitronen-Cupcake. Sehen Sie sich Schritt-für-Schritt-Fotorezepte an, erfahren Sie, wie Sie aus gewöhnlichen Produkten fantastische Backwaren herstellen und den Kaloriengehalt von Delikatessen reduzieren. Versuchen Sie, es aus Keks- oder Hefeteig zuzubereiten.

Zitronen-Cupcake

Wählen Sie tolle, getestete Rezepte für Zitronenkuchen auf der kulinarischen Seite bestrecipes24.com. Ersetzen Sie einen Teil des Öls durch Kefir oder Joghurt. Probieren Sie Variationen mit allerlei Zusatzstoffen: frische und getrocknete Früchte, Ihre Lieblingsbeeren, Nüsse, kandierte Früchte oder Marmelade. Sie können den Geschmackszauber des Cupcakes mit Schokolade, Nougat, Kakao, Honig, Kokosraspeln, Säften und Gewürzen abwechslungsreich gestalten.

Zur Herstellung eines Kuchens wird Biskuitteig oder Hefeteig mit einem hohen Anteil an Eiern und hochwertigen Fetten verwendet. Es gibt verschiedene Variationen dieses Backens: mit Hefe, Backpulver und ohne Verwendung des einen oder anderen. Backpulver wird hinzugefügt, wenn verschiedene Zusatzstoffe den Teig deutlich schwerer machen können. Um Trockenfrüchte weich zu machen, wird oft Alkohol oder Saft verwendet. Dadurch erhält der Kuchen einen besonders dezenten Geschmack.

Interessantes Rezept: 1. Entfernen Sie die Zitrusschale (die gelbe Schicht der Schale) von der Zitrone. Den Saft auspressen.2. Weiches hochwertiges Fett (Margarine oder Butter) mit Zucker verrühren, Schale, Kurkuma und Zitronensaft hinzufügen.3. Getrenntes Eigelb zur Mischung hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen.4. Backpulver und Salz zum gesiebten Mehl geben.5. Mehl und gelbe Ei-Butter-Mischung mischen.6. Das restliche Eiweiß mit einem Mixer 5-7 Minuten lang schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.7. In mehreren Schritten luftigen Proteinschaum in den Teig einbringen.8. Vorsichtig mit sanften Bewegungen im Uhrzeigersinn mischen.9. Den mit Butter gefetteten Backbehälter leicht mit Mehl bestäuben.10. Je nach Größe und Volumen des Behälters bei 180° eine halbe bis eine Stunde backen.

Nützliche Tipps: • Zu einer schaumigen Masse aufgeschlagenes Eiweiß sollte erst nach dem Mehl zum Hauptteig hinzugefügt werden. • Wenn Sie dem Kuchenteig etwas Stärke hinzufügen, bleibt er lange frisch und weich. • Der Kuchen sollte Nehmen Sie es erst dann aus der Form, in der es gebacken wurde, wenn es vollständig abgekühlt ist.• Anstelle von Mehl können Sie den Gastronomiebehälter zum Backen auch mit Grieß bestäuben.