레몬 컵케이크 - 18 요리 레시피

요리 페이지 bestrecipes24.com에서 레몬 케이크에 대한 검증된 놀라운 레시피를 선택하세요. 일부 오일을 케피어나 요구르트로 교체하세요. 신선하고 말린 과일, 좋아하는 베리, 견과류, 설탕에 절인 과일 또는 마멀레이드 등 모든 종류의 첨가물로 변형을 시도해보세요. 초콜릿, 누가, 코코아, 꿀, 코코넛 플레이크, 주스, 향신료로 컵케이크의 맛 매력을 다양화할 수 있습니다.

케이크를 만들려면 계란 함량이 높고 고품질 지방이 함유된 스펀지 또는 효모 반죽이 사용됩니다. 이 베이킹에는 여러 가지 변형이 있습니다. 이스트, 베이킹 파우더를 사용하거나 둘 중 하나를 사용하지 않습니다. 다양한 첨가물이 반죽을 상당히 무겁게 만들 수 있을 때 베이킹 파우더를 첨가합니다. 알코올이나 주스는 말린 과일을 부드럽게 만드는 데 자주 사용됩니다. 이렇게 하면 케이크에 더욱 미묘한 맛이 더해질 것입니다.

흥미로운 조리법: 1. 레몬에서 감귤 껍질(껍질의 노란색 층)을 제거합니다. 주스를 짜내십시오.2. 부드러운 고급 지방(마가린이나 버터)에 설탕을 넣고 휘핑하고 제스트, 강황, 레몬즙을 첨가합니다.3. 혼합물에 분리된 달걀 노른자를 추가합니다. 믹서로 치십시오.4. 5. 체친 밀가루에 베이킹파우더와 소금을 첨가합니다. 밀가루와 노란색 계란-버터 혼합물을 섞습니다.6. 남은 흰자를 믹서로 5~7분 동안 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오.7. 여러 단계를 거쳐 공기가 잘 통하는 단백질 폼을 반죽에 넣습니다.8. 시계 방향으로 부드럽게 움직여 부드럽게 혼합합니다.9. 버터를 바른 베이킹 용기에 밀가루를 살짝 뿌립니다.10. 용기의 크기와 부피에 따라 30분에서 1시간 동안 180°에서 굽습니다.

유용한 팁:• 거품 덩어리로 휘저어진 달걀 흰자는 밀가루를 넣은 후에 메인 반죽에 추가해야 합니다.• 케이크 반죽에 약간의 전분을 추가하면 오랫동안 신선하고 부드러움을 유지합니다.• 케이크는 완전히 냉각된 후에만 구웠던 틀에서 꺼내십시오.• 밀가루 대신 세몰리나를 사용하여 요리법 용기에 먼지를 뿌리면 구울 수 있습니다.