Babeczka cytrynowa - 18 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jeśli chcesz jasnej, słodkiej perfekcji, zrób babeczkę cytrynową. Zobacz fotoprzepisy krok po kroku, dowiedz się, jak zrobić fantastyczne wypieki ze zwykłych produktów i zmniejszyć kaloryczność smakołyków. Spróbuj zrobić go z ciasta biszkoptowego lub drożdżowego.

Babeczka cytrynowa

Wybierz niesamowite, sprawdzone przepisy na ciasto cytrynowe na stronie kulinarnej bestrecipes24.com. Część oleju zastąp kefirem lub jogurtem. Wypróbuj wariacje z wszelkiego rodzaju dodatkami: świeżymi i suszonymi owocami, ulubionymi jagodami, orzechami, owocami kandyzowanymi lub marmoladą. Urok smakowy babeczki możesz urozmaicić czekoladą, nugatem, kakao, miodem, płatkami kokosowymi, sokami i przyprawami.

Do wytworzenia ciasta używa się ciasta biszkoptowego lub drożdżowego o dużej zawartości jaj i wysokiej jakości tłuszczów. Istnieje kilka odmian tego wypieku: z drożdżami, proszkiem do pieczenia i bez użycia jednego lub drugiego. Proszek do pieczenia dodaje się wtedy, gdy obecność różnych dodatków może znacząco obciążyć ciasto. Do zmiękczania suszonych owoców często używa się alkoholu lub soku. Dzięki temu ciasto będzie miało wyjątkowo subtelny smak.

Ciekawy przepis: 1. Usuń skórkę cytrusową (żółtą warstwę skórki) z cytryny. Wyciśnij sok.2. Miękki, wysokiej jakości tłuszcz (margarynę lub masło) utrzeć z cukrem, dodać skórkę, kurkumę, sok z cytryny.3. Do powstałej masy dodać oddzielone żółtka. Ubij mikserem.4. Do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia i sól.5. Wymieszaj mąkę i żółtą mieszaninę masła jajecznego.6. Pozostałe białka ubijaj mikserem przez 5-7 minut, aż uformują się sztywne szczyty.7. W kilku krokach wprowadzaj do ciasta zwiewną piankę białkową.8. Delikatnie wymieszaj, wykonując delikatne ruchy zgodnie z ruchem wskazówek zegara.9. Nasmarowaną masłem formę do pieczenia lekko oprósz mąką.10. Piec w temperaturze 180° przez pół godziny do godziny, w zależności od wielkości i objętości pojemnika.

Przydatne wskazówki: • Ubite na pianę białka jaj należy dodawać do ciasta głównego dopiero po mące. • Jeśli do ciasta dodasz odrobinę skrobi, ciasto długo pozostanie świeże i miękkie. • Ciasto powinno być Wyjmować z formy, w której było pieczone dopiero po całkowitym wystygnięciu. • Zamiast mąki można użyć kaszy manny do oprószenia pojemnika gastronomicznego do pieczenia.