Babeczki dyniowe w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić muffiny dyniowe w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Wyjmij jajka z lodówki wcześniej, aby się rozgrzały - wtedy cukier w nich stopi się szybciej. Jeśli nie miałeś na to czasu, włóż je do ciepłej wody na około 5 minut. Można użyć dowolnych orzechów, ja wzięłam orzechy włoskie. Ale dodaj przyprawy do smaku, możesz je wykluczyć z kompozycji.

2. KROK 2

   

   Dynię umyj i odetnij odpowiednią ilość. Obierz to. I po prostu zważ to teraz - będziesz potrzebować 300 gramów miąższu. Zetrzyj dynię na grubej tarce.

3. KROK 3

   

   Umieść starty miąższ w misce lub pojemniku i podgrzej w kuchence mikrofalowej. Gotuj dynię na maksymalnej mocy przez 5 do 10 minut, w zależności od funkcji kuchenki mikrofalowej. Lub piecz masę w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200°C.

4. KROK 4

   

   Dynia powinna stać się miękka. Zmiksuj na puree. Mnie udało się to zrobić łyżką, miąższ można rozbić blenderem. Pozostaw puree do ostygnięcia.

5. KROK 5

   

   Orzechy lekko podsmaż na suchej patelni – staną się bardziej aromatyczne. Rozdrobnić je w dowolny sposób na drobno - blenderem, nożem lub, jak ja, w moździerzu.

6. KROK 6

   

   Mąkę przesiej do miski. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia. Dodaj proszek do pieczenia, szczyptę soli (podkreśli smak) i przyprawy, jeśli ich używasz. Wymieszaj suche składniki za pomocą trzepaczki.

7. KROK 7

   

   Wbij jajka do innej miski. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Zacznij je ubijać, porcjami dodając cukier. Gdy ubijają się na puszystą, lekką masę, nie przestając ubijać, wlać bezwonny olej roślinny. Mieszaj, aż będzie gładkie.

8. KROK 8

   

   Do masy jajecznej dodajemy schłodzone puree z dyni i mieszamy.

9. KROK 9

   

   Dodaj suche składniki. Zagnieść ciasto trzepaczką. Nie mieszaj go długo, tylko upewnij się, że zniknęły suche grudki - wtedy muffinki wyjdą bardziej puszyste. Przy długim wyrabianiu w mące rozwinie się gluten, co sprawi, że wypieki będą gęste.

10. KROK 10

    

    Do ciasta dodać orzechy. Podzieliłem to na dwie części i nie dodałem do jednej. Zamieszać.

11. KROK 11

    

    Weź foremki na muffiny, grube lub papierowe kapsułki. Miękkie umieść w specjalnej formie do muffinów. Ciasto rozłożyć do foremek, wypełniając je do nieco ponad 2/3 wysokości. Mam dokładnie 12 sztuk.

12. KROK 12

    

    Piec muffinki przez 25-35 minut w piekarniku nagrzanym na 180°C. Dokładny czas będzie zależał od funkcji Twojego piekarnika. Gotowość sprawdzamy wykałaczką – będzie sucha w środku.

13. KROK 13

    

    Przygotuj krem. Do tego weź dowolny kremowy miękki ser. Lepiej jest użyć cukru pudru niż cukru – szybciej rozpuści się w śmietanie.

14. KROK 14

    

    Zetrzyj skórkę z połowy cytryny. Nie dotykaj białej części, jest gorzka.

15. KROK 15

    

    Połącz ser, proszek i połowę startej skórki. Mieszamy składniki, stopniowo dodając sok z cytryny. Dostosuj jego ilość do swojego gustu. Krem powinien stać się miękki i jednorodny.

16. KROK 16

    

    Kremem smarujemy muffinki (można to zrobić, gdy są jeszcze ciepłe). Posyp pozostałą skórką na wierzchu. Podawać do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

11.09.2023

4.9

Teraz jest sezon na dynię, co oznacza, że ​​zdecydowanie musisz upiec muffiny dyniowe w piekarniku! Zgodnie z przepisem trzeba wziąć 300 g dyni, zwiększyłem tę ilość do 500 g. W związku z tym ilość innych składników również wzrosła dzięki wygodnemu kalkulatorowi na stronie. Ugotowałam dynię na parze, a następnie zmiksowałam ją blenderem zanurzeniowym na gładkie puree. Zamiast cynamonu dodałam do ciasta skórkę z cytryny. Nie dodałam orzechów włoskich, dzieci by tego wtedy nie zjadły) Postanowiłam położyć na wierzchu kawałki orzechów, a część migdałów. Ciasto wyszło dość gęste, prawie jak biszkopt. Wyszło mi dokładnie 20 muffinek, piekły się 35 minut. Muffinki wyglądają i smakują po prostu magicznie! Są takie jasne i słoneczne! Wnętrze jest porowate, puszyste, lekkie. Smakują słodko, a cytryna też działa na mnie orzeźwiająco. Sama dynia w ogóle nie jest wyczuwalna. Po prostu niesamowity smak. Dobrze komponuje się z orzechami włoskimi. Następnym razem spróbuję dodać mięty, myślę, że też się sprawdzi. Nie robiłam kremowej czapeczki ze względu na trudności w transporcie muffinek na miejsce imprezy. Myślę, że ze śmietaną wyszłyby jeszcze smaczniejsze. Dziękuję bardzo za szczegółowy i udany przepis!

Kok

11.09.2023

4.9

Dziękuję za przepis na muffiny dyniowe pieczone w piekarniku! Postaram się! Zamiast tego podam Ci ten przepis:

Szalony KARMEL

11.09.2023

5

Cudowne muffinki dyniowe! Dynię zmiękczyłam i ugotowałam na parze, wyszła pyszna!

Oksana

11.09.2023

5

Są idealne, zrobione z orzechów. Takie wilgotne i miękkie! Mój syn to uwielbiał. Dziękuję za pyszny przepis.