オーブンでかぼちゃのマフィン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンでかぼちゃマフィンを作る方法は？食べ物を準備してください。卵が温まるように、事前に冷蔵庫から卵を取り出してください。そうすれば、卵の中の砂糖がより早く溶けます。時間がない場合は、ぬるま湯に5分ほどつけてください。ナッツは何でも使えますが、私はくるみを使いました。ただし、味にスパイスを追加する場合は、構成から除外することもできます。

2. ステップ 2

   

   かぼちゃは洗って必要な量を切ります。皮をむきます。そして今すぐ重さを量ってください - 300グラムのパルプが必要になります。かぼちゃを粗いおろし金ですりおろします。

3. ステップ 3

   

   すりおろした果肉をボウルまたは容器に入れ、電子レンジで加熱します。電子レンジの機能に応じて、カボチャを最大出力で5〜10分間調理します。または、果肉をオーブンで 200°C で 15 分間焼きます。

4. ステップ 4

   

   かぼちゃが柔らかくなるはずです。それをマッシュしてピューレ状にします。私はスプーンを使ってこれを行うことができましたが、ブレンダーを使用して果肉を壊すこともできます。ピューレは冷ましておきます。

5. ステップ 5

   

   乾いたフライパンでナッツを軽く炒めると、より香りが良くなります。ブレンダー、ナイフ、または私のように乳鉢を使って、あらゆる方法で細かい粉に粉砕します。

6. ステップ 6

   

   小麦粉をボウルにふるい入れます。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。ベーキングパウダー、塩ひとつまみ（味が明るくなります）、スパイスを使用する場合は加えてください。乾燥した材料を泡立て器で混ぜます。

7. ステップ 7

   

   別のボウルに卵を割り入れます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。砂糖を少しずつ加えながら叩き始めます。ふわふわの軽い塊になるまで泡立てたら、泡立てることをやめずに、無臭の植物油を注ぎます。滑らかになるまでかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   冷めたかぼちゃピューレを卵液に加えて混ぜます。

9. ステップ 9

   

   乾燥した材料を加えます。生地を泡立て器でこねます。長時間かき混ぜないでください。乾燥した塊が消えることを確認してください。そうすれば、マフィンはよりふわふわになります。長くこねると小麦粉の中にグルテンが発生し、焼き菓子が緻密になります。

10. ステップ 10

    

    生地にナッツを加えます。 1つに加えず2つに分けました。かき混ぜる。

11. ステップ 11

    

    マフィン型、厚いカプセル、または紙のカプセルを使用してください。柔らかいものを専用のマフィン型に入れます。生地を型に分割し、2/3より少し多めに詰めます。ちょうど12個届きました。

12. ステップ 12

    

    マフィンを180℃のオーブンで25～35分焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。つまようじで焼き加減を確認します。中心から乾いた状態になります。

13. ステップ 13

    

    クリームを準備します。そのためには、クリーミーなソフトチーズを用意してください。砂糖ではなく粉砂糖を使用すると、クリームに早く溶けます。

14. ステップ 14

    

    レモン半分の皮をすりおろします。白い部分は苦いので触らないでください。

15. ステップ 15

    

    チーズ、粉末、すりおろした皮の半分を混ぜます。レモン汁を少しずつ加えて材料をかき混ぜます。お好みに応じて量を調整してください。クリームは柔らかく均一になるはずです。

16. ステップ 16

    

    マフィンの上にクリームを塗ります（温かいうちに塗っても大丈夫です）。残りの皮を上に振りかけます。テーブルにお出しします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

11.09.2023

4.9

今はかぼちゃの季節です。つまり、かぼちゃのマフィンをオーブンで焼く必要があります。レシピによれば、カボチャは300g必要ですが、私はこの量を500gに増やしました。したがって、サイト上の便利な計算機のおかげで、他の材料の量も増加しました。かぼちゃを蒸してから、浸漬ブレンダーで滑らかなピューレにしました。シナモンの代わりにレモン皮を生地に加えました。くるみは入れませんでした。子供たちが食べないので）上にナッツをのせ、その上にアーモンドをのせることにしました。生地はかなり分厚く、まるでビスケットのようでした。マフィンをちょう​​ど 20 個入手し、35 分間焼きました。マフィンは見た目も味もまさに魔法のようです。とても明るくて晴れています！内部は多孔質でふわふわ、軽いです。味は甘くて、レモンも爽やかです。かぼちゃ自体は全く感じられません。ただただ素晴らしい味。くるみとよく合います。次回はミントも加えてみようと思います。マフィンをパーティー会場まで運ぶのが大変だったので、クリームキャップは作りませんでした。クリームを添えるともっと美味しかったと思います。詳細で成功したレシピをありがとう！

バン

11.09.2023

4.9

かぼちゃのオーブン焼きマフィンのレシピありがとうございます！試してみます！代わりに、このレシピを紹介します。

クレイジーカラメル

11.09.2023

5

素晴らしいかぼちゃマフィン！かぼちゃを柔らかくして蒸したら美味しかったです！

オクサナ

11.09.2023

5

ナッツで作られていて絶品です。とてもしっとりして柔らかいです！息子はとても気に入りました。おいしいレシピをありがとう。