Ciasto Kokosowo-Bananowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec babeczkę z kokosem i bananami? Przygotuj niezbędne składniki. Wskazane jest, aby wziąć dojrzałego, miękkiego banana. Wcześniej wyjmij masło z lodówki. Mąkę przesiać przez sito, dzięki czemu zostanie nasycona tlenem, a gotowe ciasto okaże się bardziej delikatne. Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni.

2. KROK 2

   

   Umyj cytrynę i wytrzyj do sucha. Usuń skórkę z całej cytryny i wyciśnij 30 ml soku z cytryny. Na sok będziesz potrzebować około nieco mniej niż połowy owoców.

3. KROK 3

   

   Obierz banana i rozgnieć widelcem na gładką masę.

4. KROK 4

   

   Do puree bananowego dodaj masło i olej roślinny zmiękczony w temperaturze pokojowej, cukier, cukier waniliowy.

5. KROK 5

   

   Wszystko ubić mikserem na puszystą masę.

6. KROK 6

   

   Do masy bananowej dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dobrze ubijając.

7. KROK 7

   

   Do powstałej masy dodaj skórkę i sok z cytryny.

8. KROK 8

   

   Dodać wiórki kokosowe i dobrze wymieszać łyżką.

9. KROK 9

   

   Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Szybko zagniatamy jednolite ciasto o konsystencji gęstej śmietany. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Ciasto włożyć do przygotowanej formy i wyrównać. W zależności od jakości patelni posmaruj ją masłem lub w razie potrzeby wyłóż pergaminem. Odpowiedni papier do pieczenia i formę do pieczenia możesz wybrać czytając osobne artykuły

11. KROK 11

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczką. Aby to zrobić, wbij go w środek ciasta i natychmiast wyjmij - jeśli będzie suchy, ciasto jest gotowe.

12. KROK 12

    

    Gotowe wypieki wyjmij z piekarnika, ostudź i wyjmij z formy. Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem. Ciasto pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olga

16.11.2023

4.6

Spodobał mi się skład babeczki i postanowiłam spróbować ją upiec. Wszystkie składniki doskonale się uzupełniają. Już od pierwszego kęsa można wyczuć wiórki kokosowe i kruchość ciasta, a następnie w kubkach smakowych wyczuć cytrynę i banana. Delikatny, lekki i nie mdły. Ciasto z kokosem i bananami, jak szczególna forma sztuki kulinarnej! Cudowna kompozycja kokosa, cytryny i banana.