レモンカップケーキ - 18 料理レシピ

bestrecipes24.com の料理ページで、テスト済みの素晴らしいレモン ケーキのレシピを選んでください。油の一部をケフィアまたはヨーグルトに置き換えてください。新鮮なフルーツやドライフルーツ、お好みのベリー、ナッツ、砂糖漬けのフルーツ、マーマレードなど、あらゆる種類の添加物を使ったバリエーションを試してみてください。チョコレート、ヌガー、ココア、蜂蜜、ココナッツフレーク、ジュース、スパイスを使ってカップケーキの味の魅力を多様化できます。

ケーキを作るには、卵と高品質の脂肪を多く含むスポンジ生地やイースト生地が使用されます。この焼き方にはいくつかのバリエーションがあります。イースト、ベーキングパウダーを使用する場合と、どちらか一方を使用しない場合です。ベーキングパウダーは、さまざまな添加物の存在によって生地が著しく重くなる場合に追加されます。ドライフルーツを柔らかくするためにアルコールやジュースがよく使われます。こうすることでケーキにさらに繊細な風味が加わります。

興味深いレシピ: 1. レモンから柑橘類の皮 (皮の黄色い層) を取り除きます。 ２．果汁を絞ります。柔らかい高品質の脂肪（マーガリンまたはバター）を砂糖と混ぜ、皮、ターメリック、レモン汁を加えます。分離した卵黄を混合物に加えます。ミキサーで混ぜる。４． ５．ふるった小麦粉にベーキングパウダーと塩を加えます。小麦粉と黄色の卵とバターの混合物を混ぜます。6.残りの白身をミキサーで堅い角が形成されるまで5〜7分間泡立てます。7.いくつかのステップで、風通しの良いプロテインフォームを生地に導入します。8.ゆっくりと時計回りに動かしながらゆっくりと混ぜます。バターを塗ったベーキング容器に小麦粉を軽くまぶします。容器のサイズと容量に応じて、180°で30分から1時間焼きます。

役立つヒント:• 泡状に泡立てた卵白は、小麦粉の後にのみメイン生地に加えてください。• ケーキの生地に少量のでんぷんを加えると、生地が長時間新鮮で柔らかさを保ちます。• ケーキは完全に冷めてから、焼いた型から外します。• 小麦粉の代わりにセモリナ粉を使用して、ベーキング用のガストロノミー容器にまぶすこともできます。