バターを使わないケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   バターを使わずにケーキを作るにはどうすればいいですか？食べ物を準備してください。あらゆる脂肪含有量のケフィアを使用できます。片栗粉も効果があり、2倍の10グラムを摂取します。無臭の植物油、種なしレーズンを摂取しましょう。すべての製品は室温に戻す必要があるため、卵とケフィアは事前に冷蔵庫から取り出してください。これを行う時間がなかった場合は、卵を温水に浸し、ケフィアをお湯で希釈するか加熱します。

2. ステップ 2

   

   レーズンを洗い、熱湯を注いで10分間煮ます。こうすることで、ドライフルーツが柔らかくなるだけでなく、洗濯中に落ちなかった汚れもすべて取り除くことができます。

3. ステップ 3

   

   次に、レーズンをふるいに入れ、もう一度洗います。レーズンをペーパータオルの上に一層に広げて乾燥させます。

4. ステップ 4

   

   レモンを、できれば重曹を溶かした温水でよく洗います。果物に使用されている添加物を取り除くために、硬いスポンジで皮を徹底的にこすります。レモンの皮（皮の上部）を細かくすりおろします。皮の下の白い部分だけは苦いので触らないでください。

5. ステップ 5

   

   次にレモンを切って果汁を絞ります。種が入らないように、レモンの下に小さなザルを置きます。

6. ステップ 6

   

   ボウルを用意し、小麦粉をふるい入れます。これにより、ゴミが除去されるだけでなく、酸素が飽和し、焼き菓子がより風通しの良いものになります。小麦粉にでんぷん、ベーキングパウダー、塩を加えます。甘い焼き菓子に含まれる塩は風味増強剤として機能しますが、心配する必要はありません。乾燥した材料を混ぜ合わせます。

7. ステップ 7

   

   別のボウルに卵を割り入れます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。砂糖を加えてふわふわになるまで混ぜます。

8. ステップ 8

   

   ミキサーの速度を最低まで下げます。ケフィアと植物油を卵混合物に注ぎます。滑らかになるまでかき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   乾燥成分と液体成分の両方の塊を組み合わせます。低速ミキサー速度で混合します。レモン汁と皮、バニリンを加え、スパチュラで生地をかき混ぜます。生地は液体サワークリームの粘稠度を持つ必要があります。

10. ステップ 10

    

    レーズンに少量の小麦粉を加え、各レーズンが小麦粉で覆われるようにかき混ぜます。生地にレーズンを注ぎ、スパチュラで混ぜます。こうすることで、レーズンが生地全体に均等に分散され、底に沈みません。

11. ステップ 11

    

    グラタン皿を用意してください。このレシピにはどんな耐熱鍋でも使えます。シリコン型を使用する場合は、バターやマーガリンを塗る必要はありません。ただし、焼き菓子が焦げないように、金属、セラミック、またはガラスの皿に植物油を軽く塗ることをお勧めします。そこに生地を注ぎます。

12. ステップ 12

    

    180℃に予熱したオーブンで50〜60分間焼きます。焼き時間はオーブンの機能とフライパンの大きさによって異なります。私のケーキは焼くのに55分かかりました。ケーキの上層がわずかに茶色になったら、準備ができているかどうかを確認します。木の串で数カ所穴をあけます。串が乾いていたら、オーブンから鍋を取り出すことができます。

13. ステップ 13

    

    完成したケーキを冷まし、型から外します。粉砂糖をふりかけることができます。テーブルにお出しします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ストリンカ

11.09.2023

4.9

オレンジの皮や果汁を加えると、さらに美味しくなりますよ！

アリョナ

11.09.2023

4.7

興味深いレシピです。私はバターとでんぷんを使わずにケーキを焼いたことがありません。試してみることにしましたが、後悔はしていませんでした。私は片栗粉を使いました。katushafin さんのアドバイスに従い、大さじ 1 杯弱を摂取しました。でんぷんのおかげで、ケーキはとてももろい構造になっています。このケーキは雲のようなもので、準備が簡単で、構造が風通しが良いと言えます。レーズンはありませんでしたが、チョコレートドリンクを作るためのドライミックスはありました。だからこんな暗い色になってしまったんです。そしてもちろん、レモンが香りの役割を果たしました。要約すると、実験は成功したと言いたいと思います。重要なのは、何か新しいことに挑戦することを恐れず、固定観念から離れられるようにすることです。そうすればすべてがうまくいきます。

ナタリア・M

11.09.2023

4.9

私はカップケーキを焼くのが大好きで、このクリーミーな生地を混ぜるのが大好きです。焼くと真ん中にひび割れができ、とても美味しくなります。このバター不使用のケーキの構成が気に入りました。でんぷんがあれば、ケーキは「シルク」になります）私はお気に入りのコーンスターチを使用しました。その「仕事」の結果が本当に気に入っています。ケフィアは常にジューシーさと潤いを与えます。レシピでは、レモンの代わりに、準備したレモン汁と乾燥レモンの皮を大さじ1杯加えました。私たちはレーズンをあまり重視していないので、砂糖漬けの果物を加えました。それらを小さく切りました。生地が少なかったので長方形の型で焼きました。結果にはとても満足しました！カップケーキは香ばしくてとても美味しかったです！多孔質でジューシーで、簡単に切り分けられ、崩れません。夕方には、家族全員がこの珍味でお茶を楽しみました、朝には何も残っていませんでした）この成功したレシピをありがとう！みんなにお勧めします！

イリーナ

11.09.2023

4.7

こんにちは。しかし、私にとって何か問題が起こりました。カップケーキのレシピ通りにバターを使わずに作ってみました。どこが間違いですか。ケーキは膨らまず、焼き上がりませんでした。

イリーナ

11.09.2023

4.6

180 通常上昇、下降（対流なし）

イリーナ

11.09.2023

4.9

助けてくれてありがとう。また焼いてみます。

イリーナ

11.09.2023

4.7

アドバイスをありがとう