Torta senza burro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta senza burro? Prepara il tuo cibo. Puoi usare kefir con qualsiasi contenuto di grassi. Funzionerà anche l'amido di patate, ne occorrerà 2 volte meno, 10 grammi. Prendi olio vegetale inodore, uvetta senza semi. Tutti i prodotti dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi rimuovere in anticipo le uova e il kefir dal frigorifero. Se non hai avuto il tempo di farlo, immergi le uova in acqua tiepida e diluisci il kefir con acqua calda o scaldalo.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare l'uvetta e versare acqua bollente per 10 minuti. In questo modo non solo ammorbidirete la frutta secca, ma eliminerete anche tutto lo sporco che non è stato lavato via durante il lavaggio.

3. PASSO 3

   

   Mettete poi l'uvetta in un colino e sciacquatela nuovamente. Distribuire l'uvetta in un unico strato su carta assorbente ad asciugare.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare accuratamente il limone, preferibilmente con bicarbonato di sodio in acqua tiepida. Strofinare accuratamente la buccia con una spugna dura per rimuovere eventuali additivi utilizzati sul frutto. Grattugiare finemente la scorza di limone, la parte superiore della buccia. Non toccare solo la parte bianca sottopelle, è amara.

5. PASSO 5

   

   Quindi tagliare il limone e spremerne il succo. Per evitare che i semi vi penetrino, mettete un colino sotto il limone.

6. PASSO 6

   

   Prendi una ciotola e setaccia al suo interno la farina. Ciò non solo rimuoverà eventuali detriti da esso, ma lo saturerà anche di ossigeno, rendendo i prodotti da forno più ariosi. Aggiungere l'amido, il lievito e il sale alla farina. Il sale nei prodotti da forno dolci agisce come esaltatore di sapidità, non aver paura. Mescolare gli ingredienti secchi.

7. PASSO 7

   

   Sbattere le uova in un'altra ciotola. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Sbatteteli con lo zucchero fino a renderli soffici e leggeri.

8. PASSO 8

   

   Ridurre la velocità del mixer al minimo. Versare il kefir e l'olio vegetale nel composto di uova. Mescolare fino a che liscio.

9. PASSO 9

   

   Combina entrambe le masse: ingredienti secchi e liquidi. Mescolarli a bassa velocità del mixer. Aggiungere il succo e la scorza di limone, la vanillina, mescolare l'impasto con una spatola. L'impasto dovrebbe avere la consistenza della panna acida liquida.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere un po' di farina all'uvetta e mescolare in modo che ogni uvetta sia ricoperta di farina. Versare l'uvetta nell'impasto e amalgamarlo con una spatola. In questo modo l'uvetta sarà distribuita uniformemente in tutto l'impasto e non si depositerà sul fondo.

11. PASSO 11

    

    Prendi qualsiasi teglia. Qualsiasi padella resistente al calore funzionerà per questa ricetta. Se utilizzate uno stampo in silicone, non è necessario rivestirlo con burro o margarina. Ma è meglio ungere leggermente piatti di metallo, ceramica o vetro con olio vegetale in modo che i prodotti da forno non brucino. Versare l'impasto al suo interno.

12. PASSO 12

    

    Cuocere la torta in forno, preriscaldato a 180°C, per 50-60 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno e dalla dimensione della teglia. La mia torta ha impiegato 55 minuti per cuocere. Quando lo strato superiore della torta sarà leggermente dorato, controlla che sia pronto: foralo con uno spiedino di legno in più punti; se lo spiedo esce asciutto è possibile togliere la teglia dal forno.

13. PASSO 13

    

    Raffreddare la torta finita e rimuoverla dallo stampo. Puoi cospargerlo con zucchero a velo. Servire in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

stringka

11.09.2023

4.9

Se aggiungete la scorza e il succo d'arancia il risultato sarà incredibilmente saporito!

Aliona

11.09.2023

4.7

Ricetta interessante, non ho mai preparato una torta senza burro e amido. Ho deciso di provarlo e non me ne sono pentito. Io ho utilizzato la fecola di patate, ho seguito il consiglio di katushafin e ne ho preso poco meno di un cucchiaio. Grazie all'amido, la torta ha una struttura così friabile. Direi che questa torta è come una nuvola, facile da preparare e la struttura è aerea. Non avevo l'uvetta, ma avevo un po' di miscela secca per preparare una bevanda al cioccolato. Ecco perché ho finito con un colore così scuro. E ovviamente il limone ha fatto il suo lavoro profumato. Riassumendo, dirò che l'esperimento è stato un successo, l'importante è non aver paura di provare qualcosa di nuovo, riuscire ad allontanarsi dagli stereotipi e tutto funzionerà!

Natalia M

11.09.2023

4.9

Adoro cuocere i cupcakes, adoro mescolare questo impasto cremoso, quando cuoce si forma una crepa al centro e poi ha un sapore incredibile. Mi è piaciuta la composizione di questa torta senza burro. Se c'è amido, la torta risulterà “di seta”) Ho usato l'amido di mais, il mio preferito, adoro il risultato del suo “lavoro”. Kefir aggiunge sempre succosità e umidità. Nella ricetta ho sostituito il limone con un cucchiaio di succo di limone preparato e la scorza di limone essiccata. Non teniamo in grande considerazione l’uvetta, io ho aggiunto i canditi. Li ho tagliati a pezzetti. L'impasto non era molto, quindi l'ho cotto in una teglia rettangolare. Sono rimasto molto soddisfatto del risultato! Il cupcake si è rivelato fragrante e molto gustoso! È poroso, succoso, si taglia facilmente a pezzi e non si sbriciola. La sera tutta la famiglia si è goduta il tè con questa prelibatezza, non ne era rimasto nemmeno per la mattina) Grazie mille per questa ricetta di successo! Lo consiglio a tutti!

Irina

11.09.2023

4.7

Ciao. Ma qualcosa è andato storto per me. Ho provato a farlo secondo la ricetta dei cupcake senza burro. Dov'è l'errore. La torta non è lievitata e non è stata cotta.

Irina

11.09.2023

4.6

180 normale su, giù senza convezione

Irina

11.09.2023

4.9

Grazie per l'aiuto. Proverò a cuocerlo di nuovo.

Irina

11.09.2023

4.7

Grazie per il consiglio